Na této stránce najdete pokyny pro autory recenzovaných i nerecenzovaných příspěvků pro tištěný časopis KVASNÝ, vycházející v českém a slovenském jazyce:
Pokyny pro autory příspěvků pro vědecký online časopis Kvasný průmysl v angličtině najdete zde:
Author Guidelines
Manuscript Preparation Guidelines
1 Rukopis
Tištěný časopis v českém a slovenském jazyce publikuje recenzované příspěvky i sdělení profesních organizací, články z historie, legislativy, představuje osobnosti oboru a prezentuje i další zprávy důležité pro odbornou veřejnost, např. informace o kongresech, seminářích, recenze knih apod.).
1.1 Recenzované příspěvky
Rukopisy určené k recenznímu řízení zasílejte na adresu sulcova@beerresearch.cz
Příspěvek by měl být psaný s co nejjednodušším formátováním, jako jednosloupec, s číslováním řádek (v MS Word na horní liště Rozložení – Číslování řádků – Nepřetržitě).
Dokument musí obsahovat i vložené obrázky, tabulky a grafy s popiskami, ty mohou být v textu umístěné nebo v textu odkazované a umístěné za textem.
Finální rukopis pro recenzenty, obsahující text i obrázky, tabulky a grafy a uložený jako PDF před odesláním prosím zkontrolujte.
Ujistěte se, že nedošlo ke změnám, posunutí, překrytí obrázků apod.
Můžete také navrhnout jména případných recenzentů, redakce je může, ale nemusí oslovit.
1.2 Nerecenzované příspěvky
K tomuto typu sdělení patří zprávy z kongresů, informace o jednání odborných komisí, recenze odborných publikací, aktuality, zajímavosti, rozhovory a reportáže, sdělení profesních organizací, firemní sdělení.
Parametry nerecenzovaných příspěvků - rozsah, textu, obrazové dokumentace apod. - je třeba domluvit s redakcí předem.
2 Obecné pokyny
2.1 Zkratky a symboly používané v práci je nutné při jejich prvním uvedení vysvětlit. Používané jednotky musí odpovídat platné soustavě jednotek SI.
2.2 Doporučujeme autorům, aby dodržovali jednotnou úpravu rukopisů (stejné grafické symboly, stejný způsob popisu obrázků a tabulek).
2.3 Publikace uvedené v textu jsou citovány v seznamu literatury v plném znění. (Podrobnosti viz 4.10 Literatura).
2.4 Odkazy na tabulky a obrázky (grafy, obrázky, fotografie, schémata) se uvádějí na příslušných místech textu (Obr. 1/Fig. 1), (Tab. 3/Table 3).
Obrázky a tabulky se číslují arabskými číslicemi.
Fotografie se dodávají v elektronické podobě (jpg, gif, tif). Jiné formáty, případně dodání originálů fotografií, je třeba konzultovat s redakcí. Obrázky se dodávají v nekomprimované podobě s dostatečným rozlišením (nejméně 300 dpi).
Tabulky mají být jednoduché, přehledné, s vysvětlující legendou, ve formátu XLS nebo DOC.
Tabulky a grafy nemají být vyjádřením stejných dat. U fotografií je nutné uvést zdroj. V případě převzetí fotografie nebo obrázku z jiných literárních zdrojů či z internetu je nutný souhlas autora nebo vlastníka copyrightu.
2.5 Doporučené nastavení formátu stránky v editoru Word (verze musí být uvedena): Standardní velikost papíru (A4 formát), velikost písma 12, typ písma Times New Roman, řádkování 1,5, okraje 2,5 cm.
2.7 Nepoužívejte přednastavené šablony.
3 Podrobnější informace k uspořádání textu rukopisu pro recenzní řízení
- Titul v jazyce českém nebo slovenském (tučně, maximálně 90 znaků včetně mezer)
- Jména všech autorů (Jméno Příjmení), případně s horními indexy, pocházejí-li autoři z více pracovišť
- Název a adresa pracoviště (pracovišť autorů) označená čísly odpovídajícími indexům u jmen
- Kontaktní e-mailová adresa korespondujícího autora
- Český abstrakt (maximálně 800 znaků včetně mezer)
- Klíčová slova (obvykle 3–5)
- Vlastní text s obrázky a tabulkami.
- Seznam použité literatury
3.1 Titul by neměl obsahovat zkratky a nadbytečná slova (hodnocení, studium, popis, stručné výsledky, předběžné informace apod.).
3.2 Autoři (uvádí se jméno a příjmení, adresa pracoviště a e-mailová adresa). V případě autorského kolektivu spoluautoři označí jednoho spoluautora jako korespondenčního autora, ten pak autorský kolektiv vůči redakci zastupuje.
3.3 Abstrakt musí být výstižný a srozumitelný a musí obsahovat cíl, metody, podstatné výsledky a závěry. V abstraktu se nepoužívají zkratky. V abstraktu se neuvádějí citace.
3.4 Klíčová slova charakterizují co nejlépe obsah publikace.
3.5 Úvod obsahuje popis problému a stručný přehled literatury na dané téma. Postupuje od obecného ke konkrétnímu a přináší odpovědi na otázky: O čem článek je? Co již bylo publikováno? Co bylo hlavními cíli výzkumu? Co článek přináší důležitého a zajímavého (obecně)? Každý konkrétní údaj je následován literárním odkazem. Úvod by měl obsahovat odkazy na relevantní literaturu, kterou se dokládá stav současných poznatků. V závěru úvodu jsou uvedeny informace o cílech a hypotézách.
3.6 Výsledky a diskuse odpovídají na otázky: Co bylo nalezeno nebo zjištěno? Co dosažené výsledky znamenají. Shrnují přehledně hlavní výsledky pokusů a pozorování. O rozdílech či shodě lze hovořit tehdy, pokud jsou výsledky statisticky vyhodnocené.
U statisticky neprůkazných výsledků lze psát o tendenci, podobnosti apod. Diskuse by měla vysvětlit význam nebo důvody rozdílů mezi výsledky popsanými v předložené publikaci a výsledky získanými jinými autory. Autoři by měli vykládat své výsledky ve světle jiných publikovaných výsledků, s důrazem na jejich příspěvek k tématu publikace. Uvádějí se i možnosti vzniků chyb a okolnosti, které mohou ovlivnit hodnověrnost dosažených výsledků.
3.7 Závěr shrnuje vlastní výsledky práce ve zhuštěné podobě s poukazem na dosud otevřené problémy.
3.8 Poděkování uvádí například osoby (pracoviště), které nejsou uvedeny ve výčtu řešitelů a podílely se na realizaci projektu a sponzoři, kteří finančně podpořili řešený projekt. Uvádí se číslo grantu a financující grantová agentura. Poděkování je uvedeno na konci textu před částí Literatura.
3.9 Literatura
- Seznam literatury obsahuje abecední seznam všech v práci uvedených literárních odkazů.
- Každý zdroj je třeba citovat jednoznačně, tak aby mohl být vyhledán, je třeba uvádět ISSN, ISBN, případně DOI.
- Zkratky časopisů uváděné v příspěvku respektují pravidla používaná v Chemical Abstracts Source Index – http://cassi.cas.org/search.jsp (časopisy často citované ve výše uvedených oborech jsou i se zkratkami ke stažení na webové stránce časopisu Kvasný průmysl).
- Publikace uvedené v textu jsou citovány v seznamu literatury v plném znění. Odkazy v textu se uvádí takto: jeden autor – (Troi, 1992); dva autoři – Crusher a Yar; více než dva autoři – (Picard et al., 1993).
- Pokud autor uvádí více citací najednou, oddělují se od sebe středníkem: (Troy, 1992; Crusher a Yar, 1993).
Příklady
Standardní články:
Adetunji, A. I., Khoza, S., de Kock, H. L., Taylor, J. R. N., 2013: Influence of sorghum grain type on wort physico-chemical and sensory quality in a whole-grain and commercial enzyme mashing process. J. Inst. Brew., 119(3): 156–163.
Knihy a jiné monografie:
Hlaváček, F., Lhotský, A., 1972: Pivovarství. SNTL, Praha.
Basařová, G., Šavel, J, Basař, P., Lejsek, T., 2010: Pivovarství: Teorie a praxe výroby piva. VŠCHT v Praze. ISBN 978-80-7080-734-7.
Storgårds, E., Yli-Juuti, P., Salo, S., Wirtanen, G., Haikara, A., 1999: Modern methods in process hygiene control - benefits and limitations. Proceedings of the 27th Congress of European Brewery Convention, Cannes, 29 May - 3 June 1999. 249–258. ISBN 90-70143-20-8.
Schönling, J., Mücher, G., Erxlebe, U., 2007: Real-time PCR assay for simultaneous detection and differentiation of beverage spoilage bacteria and yeasts. Proc. 31th EBC Congr., Venice. Fachverlag Hans Carl., Nürnberg, Germany. CD-ROM. 1186–1189. ISBN 798-90-70143-24-4.
Diplomové či disertační práce:
Diplomové a disertační práce citovat výjimečně a pouze v případě, že jsou volně přístupné na internetu:
Francová, M. A., 2008: Contribution to the Statistical Thermodynamics of Model Fluids. Disertační práce, VŠCHT v Praze.
Hutchings, I. M., 1974: The erosion of ductile metals by solid particles. PhD thesis, Cambridge University.
Normy:
ČSN ISO 690. Bibliografická citace: obsah, forma a struktura, 31. Praha: Český normalizační institut, 1996.
ISO/IEC IS 9126-1.: Software Engineering - Product Quality – Part 1: Quality Model. Geneva, Switzerland: International Organization for Standarization, 2001
Patenty:
Nová huť, a.s., Ostrava. Trysková sestava přestupníkového kolena. CZ Patentový spis 279967, Dec 29, 1990.
Sheem, S. K. Low-Cost Optic Pressure Sensor. US Patent 6,738,537, May 18, 2004.
Internetové zdroje:
NCBI [online]. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/viewer.fcgi?db=protein&val=11072111 [cit. 2008-03-31].
U.S. Environmental Protection Agency [online]. http://www.epa.gov [cit. 2011-10-27].
Kontakt na redakci
VÚPS, servis a služby s.r.o.
Lípová 15
120 00 Praha
Mobil: +420 722 769 889
sulcova@beerresearch.cz
CAS Source Index (CASSI).