Kvasny Prum. 1965; 11(8): 181-182 | DOI: 10.18832/kp1965024

Úloha prevzdušňovania pri vzniku aglutinácie pekárskych kvasníc.Recenzovaný článek

A. GINTEROVÁ, L. MITTERHAUSZEROVÁ, O. JANOTKOVÁ

není k dispozici

Klíčová slova: provzdušňování, aglutinace, pekařské droždí

Zveřejněno: 1. srpen 1965