Kvasny Prum. 1975; 21(8): 169-171 | DOI: 10.18832/kp1975020

Půda k specifickému průkazu a stanovení laktobacilů.Recenzovaný článek

J. ŠAVEL

Článek pojednává o selektivním stanovení laktobacilů ve směsi s pediokoky ve vzorcích z pivovarského provozu. K potlačení pediokoků se použilo chloridu kademnatého. K stanovení se použilo půdy z prokvašené sladiny a dalších přísad a stejné půdy s β-fenyletanolem (0,3% - obj.) k inhibici gramnegativních bakterií. Pro provozní kontrolu se pokusně nalezly hodnoty přídavků CdCl_{2 ,} 2,5 H₂ O, 10 mg/l pro půdu bez β-fenyletanolu a 5 mg/l pro půdu s ním. Tyto koncentrace potlačovaly růst pediokoků a v některých případech také poněkud snižovaly počet rostoucích laktobacilů.

Klíčová slova: laktobacily, medium, stanovení

Zveřejněno: 1. srpen 1975