Kvasny Prum. 1978; 24(5): 103-106 | DOI: 10.18832/kp1978016

Odstraňování těkavých sloučenin ze sulfitových výluhů určených pro výrobu krmných kvasnic.Recenzovaný článek

M. ŠESTÁKOVÁ, F. ŠTROS

Na jednoduchém laboratorním destilačním přístroji byl sledován úbytek SO2 , kyseliny mravenčí a octové při prohánění vodní páry třemi vzorky sulfitových výluhů. Nejrychlejší odstraňování těkavých látek bylo pozorováno při spotřebě do 5g vodní páry, přičemž obsah celkového SO2 se uvšech vzorků snížil průměrně o 25% až 30% a kyseliny octové o 10% vzhledem k jejich původnímu množství. Obsah kyseliny mravenčí se u Na-bisulfitového výluhu snížil o 76,2%, u CA- výluhu o 71,6% a u Mg-bisulfitového výluhu o 79,0%. Vzhledem k vysokému obsahu volného SO2 a 3 až 5,5 g.l-1 kyseliny octové  v Na-sulfitovém výluhu je podle autorů nezbytné zaměřit se na odstranění zbytkového SO2  a přihlédnout k obsahu a úloze kyseliny octové v sulfitovém fermentačním médiu.

Klíčová slova: krmné kvasnice, těkavé látky, sulfitové výluhy

Zveřejněno: 1. květen 1978 


Zpět na obsah