Kvasny Prum. 1980; 26(10): 222-226 | DOI: 10.18832/kp1980037

Bioinženýrská charakteristika sulfitových výluhů. II. Rychlost přenosu kyslíku a kultivační testy.Recenzovaný článek

J. PÁCA, P. KUJAN, V. MATĚJŮ

Cílem studie bylo zjistit změny objemového koeficientu přenosu kyslíku v kalcium-bisulfitových a natrium-bisulfitových výluzích v závislosti na koncentraci rozpuštěné sušiny a při zvýšeném obsahu solí v důsledku neutralizace a dodávky nezbytných živin a ethanolu pro další mikrobiální zpracování. Kromě toho byly ověřeny i základní růstové charakteristiky kvasinky Candida utilis v kontinuální kultivaci na novém typu natrium-bisulfitových výluhů. Výsledky ukázaly, že s růstem koncentrace rozpustné sušiny klesá hodnota koeficientu K_La. Změny koeficientu K_La jsou ovlivněny nejen přídavkem solí a ethanolu, ale i druhem a množstvím použitého neutralizačního činidla. Kultivační testy prokázaly, že při použití natrium-bisulfitového výluhu je vhodné pracovat v rozsahu pH 5,5 až 6,0 při zřeďovací rychlosti kolem 0,3 h^-1.

Klíčová slova: bioinženýrství, sulfitové výluhy, kyslík

Zveřejněno: 1. říjen 1980