Kvasny Prum. 1982; 28(7): 160-162 | DOI: 10.18832/kp1982033

Nové poznatky ve vývoji nízkoenergetických nápojů.Recenzovaný článek

M. ZBOŘIL, M. HEBELKA, J. MALASKA, M. ČECHOVÁ

V článku jsou shrnuty nové poznatky ve vývoji nízkoenergetických nápojů, získané v pokusném a vývojovém středisku Nealko Olomouc. V úvodu je diskutována nejednotnost  v názvosloví nízkoenergetických a diabetických nápojů a je navrženo jejich rozdělení. Postupně jsou uváděny a charakterizovány nízkoenergetické nápoje vyvinuté ve středisku  v období let 1977 - 1981 a je poukázáno na nejdůležitější problémy související s vývojem těchto nápojů. V závěru je zdůrazněna nutnost věnovat této problematice trvalou pozornost.

Klíčová slova: nízkoenergetické nápoje, výzkum

Zveřejněno: 1. červenec 1982