Kvasny Prum. 1982; 28(12): 276-278 | DOI: 10.18832/kp1982056

Vstupná, medzioperačná a výstupná kontrola pri výrobe nealkoholických nápojov.Recenzovaný článek

K. TOMÁŠEK

V referáte boli podané v predpísanom rozsahu zásady vstupnej, medzioperačnej a výstupnej kontroly pri výrobe nealkoholických nápojov. Laboratóriá v našich výrobniach je treba urýchlene vybavit prístrojovou technikou tak, aby bolo možné kontrolovať výrobu týchto nápojov v rozsahu uvedenom v prednáške. V laboratóriách nesmieme teda postrádať spektrofotometre, pH-metre, automatické titrátory, polarografy, prístroje na stanavenie zákalu, kyslíka (Haze-metre Oxi-metre) a na VVZ prístroj na stanovenie kovov.

Klíčová slova: kontrola, výroba, nealkoholické nápoje

Zveřejněno: 1. prosinec 1982