Kvasny Prum. 1985; 31(4): 80-83 | DOI: 10.18832/kp1985014

Zákaly lihovin způsobené korozí vnitřního povrchu dlouhodobě skladovaných prázdných lahví.Recenzovaný článek

V. KUŽÍLEK

Článek vysvětluje mechanismus vzniku zákalu v lihovinách a za příčinu tohoto nežádoucího jevu označuje korozi vnitřního povrchu dlouhodobě skladovaných prázdných lahví. Jsou popsány faktory, které ovlivňují rozsah této koroze (doba skladování, složení skloviny aj.).  Závěrem jsou navržena opatření k omezení výskytu zákalu tohoto typu v lihovinách.

Klíčová slova: zákal, lihoviny, skladování, láhev

Zveřejněno: 1. duben 1985