Kvasny Prum. 1988; 34(11): 330-331 | DOI: 10.18832/kp1988047

Acidotolerantní knem Candida boidinii 2 utilizující methanol- vlastnosti a složení biomasy.Recenzovaný článek

O. VOLFOVÁ, M. KMENTOVÁ, E. KYSLÍKOVÁ

Acidotolerantní kmen C. boidinii 2 byl získán z rodičovského kmene č. 11Bh pomocí selekčních tlaků kyseliny mravenčí a nízkého pH media. Kmen roste v chemostatu při limitaci růstu methanolem a maximálním výtěžnostním koeficientem 40 % a obsahem hrubých bílkovin 60-65 %v širokém rozmezí pH 2,8-4,2. biomasa je bohatá na vitaminy supiny B, především na B2 (39,8 mg/100 g) a B1 (18,3 mg/100 g). Bílkoviny jsou bohaté na esenciální aminokyseliny lysin (6,3 %), leucin (6,2 %), threonin (4,7 %), fenylalaninu (4,9 %) a tyrosin (3,9 %).

Klíčová slova: Candida coidinii, methanol, kyselina mravenčí, biomasa, esenciální aminokyseliny

Zveřejněno: 1. listopad 1988 


Zpět na obsah