Kvasny Prum. 1989; 35(4): 99-103 | DOI: 10.18832/kp1989014

Využití HPLC na iontoměničích při sledování základních obsahových složek vína.Recenzovaný článek

S. ONDROUŠEK, J. PAPEŽOVÁ

Článek pojednává o možnostech stanovení organických kyselin, sacharid, ethanolu, methanolu a diethylenglykolu ve víně na kolonách plněných československými iontoměniči značky OSTION. Předložená metodika úpravy vzorku, pomocí anexů v uhličitanové formě, umožňuje použít k detekci jmenovaných látek diferenciálního refraktometru. Získané výsledky prokazují srovnatelnost připravených kolon s obdobnými kolonami zahraničního původ. Součástí článku jsou analytické rozbory devíti druhů červených a bílých vín československé i zahraniční produkce.

Klíčová slova: HPLC, organické kyseliny, víno, iontoměniče, diethylenglykol, analýza

Zveřejněno: 1. duben 1989