Kvasny Prum. 1991; 37(10-11): 281-283 | DOI: 10.18832/kp1991027

Hodnocení odrůd a novošlechtění jarního sladovnického ječmene ze sklizně roku 1989.Recenzovaný článek

M. HLAVINKOVÁ, K. KOSAŘ

Při hodnocení čs. odrůd jarních ječmenů je možno konstatovat, že slady vyrobené z našich odrůd představují při dodržení správné technologie světovou špičku. Nejkvalitnější odrůdou zůstává Rubín, následovaný novými materiály SK-2790 aST-145. Vzhledem k novému trendu dávat šlechtitelům širší možnost výběru bude nutno přehodnotit současný systém ověřování sladovnické kvality s cílem rozšířit sledované spektrum parametrů jakosti.

Klíčová slova: ječmen, slad, šlechtění

Zveřejněno: 1. říjen 1991