Kvasny Prum. 1999; 45(10): 261-264 | DOI: 10.18832/kp1999020

Objemový filtr a jeho využití v pivovarské praxi.Recenzovaný článek

T. ŠRUMA

V článku je uvedena možnost zpracování některých tekutých médií vznikajících v průběhu výroby piva. Zpracování se provádí pomocí objemového filtru, který byl navržen pracovníky VÚPS. V textu je popis zařízení a jsou uvedeny jednotlivé aplikace s využitím objemového filtru - zpracování hrubých kalů z mladiny, odpadní křemeliny, regenerace křemeliny a filtrace kvasnic. Je zjišťován vliv filtračního tlaku na chemické složení piva při filtraci odpadních kvasnic a počet kvasinek ve filtrátu v závislosti na době filtrace.

Klíčová slova: filtrace, objemový filtr, pivo

Zveřejněno: 1. říjen 1999