Lípová 15, 120 44 Praha 2 | Email: kvas@beerresearch.cz | Tel.: +420 224 900 129 | Fax: +420 224 290 618
Kvasny Prum. 2009; 55(7-8): 188-191 | DOI: 10.18832/kp2009019
Byla zkoumána aplikace infračervené spektroskopie s Fourierovskou transformací (blízká i střední infračervená oblast) na analýzu hlavních parametrů zápary při výrobě ethanolu pro přípravu biopaliv. Zkoumané parametry zápary byly: obsah ethanolu, laktát vápníku, glukóza, fruktóza a obsah sušiny ve stupních Brixe. Infračervená spektroskopie se ukázala jako rychlá a relativně přesná metoda pro kontrolu procesu výroby ethanolu.
Zveřejněno: 1. červenec 2009