Kvasný Průmysl, 1955 (roč. 1), číslo 6
Mezikampaňová údržba sladoven.Recenzovaný článek
M. RŮŽIČKA
Kvasny Prum. 1955; 1(6): 122-124 | DOI: 10.18832/kp1955030 
Autor článku, jako konstruktér specialisovaný na zařízení sladoven, podává výstižný přehled preventivních údržbářských prací, se zvláštním zaměřením na zdánlivě podřadné závady, jejichž odstranění lze v kampani provést jen nouzově, takže ohrožují normální výrobní proces.
Poznatky o pivovarských odpadních vodách.Recenzovaný článek
V. POSPÍŠIL
Kvasny Prum. 1955; 1(6): 124-126 | DOI: 10.18832/kp1955031
Rozbory odpadních vod pivovarů a sladoven. První část řešení otázky čištění a využití odpadních vod z pivovarů a sladoven.
Výroba čistých kvasničných kultúr v ovocných lihovaroch a pri kvasení ovocných vín.Recenzovaný článek
E. PÍŠ
Kvasny Prum. 1955; 1(6): 126-128 | DOI: 10.18832/kp1955032
Pestovanie a aklimatizácia kvasničných kmeňov priamo zo zdravého ovocia selekčnými metódami. Používané substráty. Mykologická a technická kultivácia čistých kultúr. Schéma pomnožovania. Význam silného zákvasu.
Obsahová přesnost plniček na lihoviny.Recenzovaný článek
J. SUKOVATÝ
Kvasny Prum. 1955; 1(6): 128-130 | DOI: 10.18832/kp1955033
Autor předkládá své poznatky o přesnosti u nás nejpoužívanější poloautomatické hladinové plničky. V druhé části seznamuje s principem prototypů s. Vítka a s. Divíška. Upozorňuje na návrh automatu pro plnění, zátkování a etiketování lahví konstruktéra s. Marčana.
Zintenzívnenie kvasných procesov u odkalených a prefiltrovaných muštov.Recenzovaný článek
J. FARKAŠ
Kvasny Prum. 1955; 1(6): 130-132 | DOI: 10.18832/kp1955034
Autor doporučuje odkalovanie muštov, vylisovaných na el. kont. lisoch a muštu z chorého hrozna - mechanicky filtráciou a zakvášaním ušľachtilými kvasinkami s pridaním sterilnej kremeliny.
Výroba kyseliny citronové.Recenzovaný článek
J. TOMÁŠEK
Kvasny Prum. 1955; 1(6): 132-134 | DOI: 10.18832/kp1955035
Tímto článkem, v němž jsou soustředěny různé poznatky o výrobě kyseliny citronové, zahajujeme serii článků o výrobě kyseliny citronové u nás.
Výroba vodky s hlediska jakosti.Recenzovaný článek
J. KOŠŤÁL
Kvasny Prum. 1955; 1(6): 134-135 | DOI: 10.18832/kp1955036
Autor podává zprávu o výrobě vodky v Sovětském svazu a Polsku. V druhé části informuje o pokusné výrobě vodky u nás.