Kvasny Prum. 1983; 29(7): 157-160 | DOI: 10.18832/kp1983029

Kvasinka Torulopsis ethanolitolerans - nový producent krmných kvasnic ze syntetického ethanolu.Recenzovaný článek

J. RYBÁŘOVÁ, F. ŠTROS

Kvasinky Torulopsis ethanolitolerans byly izolovány ze směsné provozní kultury, pasážované neaseptickými fed-batch kultivacemi v syntetickém médiu s ethanolem jako jediným zdrojem uhlíku. Základem provozní směsné kultury, získané z výroby krmných kvasnic ze sulfitových výluhů, byly kvasinky Candida utilis (80-90 %) a v menším množství byly přítomny kvasinky Candida tropicalis. Od těchto dvou druhů kvasinek se nový druh odlišuje v základních taxonomických znacích. Kvasinky Torulopsis ethanolitolerans mají schopnost využívat ethanol k tvorbě biomasy s vysokou výtěžností; tvorba, resp. akumulace vedlejších těkavých metabolitů nebyla zaznamenána. Složením kvasničné biomasy a nutriční hodnotou dusíkatých látek plně odpovídají požadavkům, kladeným na jakost krmných kvasnic. Významná je také tolerance kvasinek Torulopsis ethanolitolerans, která umožňuje vést kultivace s velmi dobrými výsledky při teplotě až 37 °C.

Klíčová slova: Torulopsis ethanolitolerans, krmné kvasnice, ethanol

Zveřejněno: 1. červenec 1983