Kvasny Prum. 1984; 30(8): 169-173 | DOI: 10.18832/kp1984030

Určení velikosti, počtu a kapacity cylindro-kónických tanků pro jednofázovou výrobu piva.Recenzovaný článek

M. KAHLER, T. LEJSEK

V článku jsou uvedeny podmínky postup pro výpočet velikosti a kapacity cylyndro-kónických tanků při jednofázové výrobě piva. Příklady potřebné kapacity jsou vztaženy na budování nových závodů i rozšiřování kvasných souborů. K výpočtu se navrhuj vzorec: MK_CKT = S_i kde MK_CKT je měsíční kapacita souboru CKT, i - počet uvažovaných druhů piva, k_s - koeficient skladby sortimentu, O_p - plnicí objem tanku, p - počet tanků, z₀ - koeficient objemových ztrát, F_čv - časový fond varny, t_v - celková výrobní doba. Pro urychlení výpočtu jsou uvedeny pomocné tabulky potřebného počtu tanků kapacit jednotlivých vyráběných typových tanků.

Klíčová slova: tank, pivo, kapacita

Zveřejněno: 1. srpen 1984