Kvasny Prum. 1987; 33(6): 172-174 | DOI: 10.18832/kp1987035

Octárenstvo vo svetle bioinžinierskych kalkulácií. III. Problém octárenských kapacít a skladov.Recenzovaný článek

J. HRONČEK

Autor navrhuje ním vypracovanú metódu na určenie kapacity octárne a veľkosti skladov vo veľkom spotrebiteľskom rajóne. Grafická metóda umožnuje odhadnúť kapacitu zariadenia octárni pri nepravidelnom režime práce a taktiež veľkosť skladovacích priestorov. Metóda je aplikovaná na octárenstvo, ale má obecnejšie použitie.

Klíčová slova: ocot, výroba, sklad, kapacita, distribúcia

Zveřejněno: 1. červen 1987