Kvasny Prum. 2017; 63(2): 70-80 | DOI: 10.18832/kp201710

History and Progress of Barley Breeding in SládkovičovoPeer-reviewed article

Vratislav PSOTA, Tomáš KRAJČOVIČ, Klára KRIŽANOVÁ, Lenka SACHAMBULA
1 Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., Sladařský ústav, Mostecká 7, 614 00 Brno, Česká republika
2 Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov (FBP), Tr. A. Hlinku 2, 949 76 Nitra, Slovenská republika
3 HORDEUM, s.r.o., Nový Dvor 1052, 925 21 Sládkovičovo, Slovenská republika

Study summarizes the results of agronomical and malting parameters of spring malting barley varieties bred in the Breeding Station Sládkovičovo in the period of 1938-2010. Progress in breeding was reflected in the year-on-year increase in grain yield by 0.024 t/ha, thousand grain weight by 0.07 g, sieving fractions above 2.5 mm by 0.14 percentage points (pp), further, year-on-year reduction in plant height by 0.18 cm and nitrogenous substances content by 0.03 pp were recorded. Year-on-year increase in extract content by 0.055 pp, apparent final attenuation by 0.07 pp, Kolbach index by 0.11 pp and relative extract by 0.09 pp were identified. The year-on-year decline in β-glucan content in wort by 5.4 mg/l and increase in the value of friability by 0.3 pp were recorded. Wort color and wort color after boiling increased year-on-year by 0.008 unit EBC and by 0.014 unit EBC.

Keywords: barley, variety, breeding progress, malting quality, yield components, Sládkovičovo, Diószeg

Received: November 28, 2016; Accepted: February 10, 2017; Published: April 14, 2017 

References

  1. Dreiseitl, A., Križanová, K., 2012: Powdery mildew resistance genes in spring barley cultivars registered in Slovakia from 2000-2010. Cereal Res. Commun., 40(4): 494-501. DOI: 10.1556/CRC.40.2012.008. Go to original source...
  2. EBC Analysis committee, 2010: Analytica-EBC. Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, 2010, 794 p. ISBN 978-3-418-00759-5.
  3. Grabner, E., 1913: Die Entwicklung und der heutige Stand der Pflanzenzüchtung in Ungarn. Zschr. f. Pflanzenz., 1(2): 187-222.
  4. Haraj, C., 1968: Príspevok do seriálu "Poľnohospodársky a potravinársky výskum". Ústredie poľnohospodárskeho a potravinárskeho výskumu, Bratislava.
  5. Haruštiak, M., 1962: K 50-ročnej činnosti Šľachtiteľskej stanice Sládkovičovo. In 50 rokov Šľachtiteľskej stanice v Sládkovičove. Odbor SNR pre pôdohospodárstvo v Pôdohospodárskom vydavateľstve, Bratislava, 44 s.
  6. Hallon, Ľ., Pekarovič, J., Pokreis, H., Talamon, L., Vadkerty, K., Varga Á., 2009: Barón Karl Kuffner de Dioszegh a diószegský cukrovar., 19 s., ISBN 978-80-970205-1-4.
  7. Jamárik, J., 1962: Počiatky šľachtenia rastlín na Slovensku. In 50 rokov Šľachtiteľskej stanice v Sládkovičove. Odbor SNR pre pôdohospodárstvo v Pôdohospodárskom vydavateľstve, Bratislava, 44 s.
  8. Jamárik, J., 1970: Vývoj šľachtenia rastlín od roku 1870 do roku 1948. In: Klinovský, M. (ed.): 100 rokov šľachtenia rastlín na Slovensku. Slovosivo - Príroda, Bratislava: 9-47.
  9. Križanová, K., Psota, V., Sleziak, Ľ., Žofajová, A., Gubiš, J., 2010: Šľachtenie jačmeňa jarného na sladovnícku kvalitu. Potravinarstvo, 4(2): 39-44. Go to original source...
  10. Lekeš, J., 1964: Šlechtění jarního ječmene v ČSSR. Vědecké práce VÚO, Kroměříž.
  11. Lekeš, J., 1997: Šlechtění obilovin na území Československa. Brázda, Praha, 280 s. ISBN 80-209-0271-6.
  12. Lekeš, J., Benada, J., Bruckner, F., Kopecký, M., Minařík, F., Přikryl, K., Voňka, Z., Zeniščeva, L., 1985: Ječmen. Státní zemědělské nakladatelství, Praha, 312 s.
  13. MEBAK, 2011: Collection of Brewing Analysis Methods of the Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission (MEBAK). Freising-Weihenstephan, Germany, 2011, 341 s.
  14. Psota, V., Kosař, K., 2005: Collection of malting barley varieties in the Czech Republic in 2005. Monatsschrift für Brauwissenschaft, 58 (9/10): 72-74.
  15. Psota, V., Svorad, M., 2008: Barley varieties registered in the Slovak Republic in 2008. Kvasny Prum., 54: 264-268. Go to original source...
  16. Psota, V., Sachambula, L., Svorad, M., 2009: Barley varieties registered in the Slovak Republic in 2009. Kvasny Prum., 55: 326-330. Go to original source...
  17. Psota, V., Sachambula, L., Svorad, M., 2010: Barley varieties registered in the Slovak Republic in 2010. Kvasny Prum., 56: 367-372. Go to original source...
  18. Sobotka, M., Antonov, A., Grodecký, V., Hájek, D., Jelínková-Paroulková, D., Karaman, L., Schmidt, J., Stuchlík, M., 1958: Atlas obilnin československých povolených a rayonovaných odrůd. SZN, Praha, 280 s.

Return to the content