Kvasny Prum. 2018; 64(6): 331-335 | DOI: 10.18832/kp201835

Microbreweries in the South Moravian RegionPeer-reviewed article

Filip VRÁNA
Mendel University in Brno, Brno, Czech Republic

The study is a probe into the structure of microbreweries in the South Moravian Region (JMK). The first mini-breweries in southern Moravia started a quarter century ago. At the end of the research in January 2018 there were 50 functional microbreweries in JMK. The article summarizes the size and ownership structure, location in the region, the motivation of some owners, etc. The number of operations compares with the situation in distant history, where the vast majority of operations in the region were the size of "mini-breweries", ie with a capacity of up to 10,000 hl of the annual exhibition.

Received: August 28, 2018; Accepted: October 11, 2018; Published: December 14, 2018 

References

  1. Anonym, 25. 7. 2018: [online] http://www.pivovary.info/historie/zanik2.htm (accessed 2018-15-08)
  2. ČTK, 20. 2. 2018. Počet minipivovarů vzrostl na 400, trendem je výroba piv "Ale".
  3. Hamza, J., 2018: ústní sdělení: Rozhovor s autorem ze dne 9. 1. 2018.
  4. Chylík, J., 1948: Přehled dějin moravského průmyslu. Díl 1., Matica Moravská, Brno: 141.
  5. iDnes, 2016: [online] https://ekonomika.idnes.cz/pocet-minipivovaru-v-cesku-ddh-/ekonomika.aspx?c=A160217_145518_ekonomika_chrs (accessed 2018-05-04)
  6. Ilčíková, J., 2018: ústní sdělení - Rozhovor s autorem ze dne 22. 2. 2018.
  7. Jirásek, J., 1962: Pivovary na Moravě koncem 16. Století. Časopis moravského muzea XLVII: 67-75.
  8. Likovský, Z., 2000: Pivovary Moravy a rakouského Slezska 1869-1900. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Praha. ISBN 80-902658-5-5.
  9. ES, 2009: Nařízení Komise (ES) č. 367/2009 ze dne 5. května o zapsání názvu do rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení (Znojemské pivo (CHZO)). Úřední věstník Evropské unie L 112/5-6. In: Úřední věstník. L 112, 6. 5. 2009, s. 5-6.
  10. Paták, R., 2018: ústní sdělení - Rozhovor s autorem ze dne 15. 2. 2018.
  11. Pivovarské listy, 1897: ročník XV: 160, 161.
  12. Pivovarský obzor, 1936: nečíslované strany.
  13. Rinchenbach, O., 2017: ústní sdělení - Rozhovor s autorem ze dne 22. 9. 2017.
  14. Trkan, M., 1972: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský - pracoviště Brno. Kvasny Prum. 18(1): 4-6.
  15. Vacl, J., 2018: Vliv minipivovarů na cestovní ruch v České republice. Kvasny Prum. 64(2): 76-87.
  16. Volf, M., 2018: ústní sdělení - Rozhovor s autorem ze dne 9. 1. 2018.
  17. Vrána, F., 2018: Příběhy 50 jihomoravských minipivovarů, Brno. ISBN 978-80-270-3933-3.
  18. VÚPS, 2017: Pivovarský kalendář 2018. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Praha.

Return to the content