Kvasny Prum. 1955; 1(1): 14-15 | DOI: 10.18832/kp1955005

O výrobě droždí vratnou separací.Recenzovaný článek

J. TOMÍŠEK

Vratné separace lze s výhodou použít přechodně v době zvýšené spotřeby droždí, ovšem za určitých obětí surovinových. Nelze ovšem přehlédnout, že zvýšení kapacity na druhé straně přináší nemalou úsporu provozního času.

Klíčová slova: droždí, výroba, vratná separace

Zveřejněno: 1. leden 1955