Kvasny Prum. 1955; 1(11): 255-257 | DOI: 10.18832/kp1955062

Chuťové zkoušky piva.Recenzovaný článek

K. KRAJNÍK

Autor uvádí poznatky z několika posledních let o chuťovém zkoumání piva podle zkušeností a pokusů zahraničních vědeckých pracovníků ve srovnání a naší praxí.

Klíčová slova: pivo, senzorické testy

Zveřejněno: 1. listopad 1955