Kvasny Prum. 1958; 4(1): 3-6 | DOI: 10.18832/kp1958001

Význam chmelové třísloviny a nová modifikace kolorimetrického stanovení.Recenzovaný článek

M. KOTRLÁ-HAPALOVÁ, J. SOUDEK

Při soustavném sledování všech cenných složek chmele byly přezkoumány analytické metody na stanovení chmelové třísloviny. Konstatovalo se, že z hlediska pracovní techniky, dosažitelné přesnosti a požadavku stanovení všech tříselních složek chmele nejlépe vyhovuje kolorimetrická metoda De Clerckova. Aby se zpřesnilo a urychlilo sériové stanovení bez zrakové únavy analytika, byla vypracována objektivní modifikace této metody, založená na principech absolutní kolorimetrie.

Klíčová slova: chmel, třísloviny, kolorimetrie

Zveřejněno: 1. leden 1958