Kvasny Prum. 1959; 5(10): 240-243 | DOI: 10.18832/kp1959031

Dôkaz skvasiteľnosti diagnostických cukrov chromatograficky.Recenzovaný článek

E. MINÁRIK, L. LAHO, A. NAVARA

Bola vypracovaná a vyskúšaná chromatografická metóda na dôkaz skvasiteľnosti diagnostických cukrov pri identifikácii kvasiniek, umožňujúca objektivne posudzovať výsledky kvasných testov. Pomocou tejto metódy je možné pohodlne sledovať aj časový priebeh kvasenia. Pre jednoduchosť práce a reprodukovateľnosť výsledkov možno chromatografickú metódu doporučiť pre dôkaz skvasiteľnosti cukrov kvasinkami.

Klíčová slova: diagnositcké cukry, zkvasitelnost, chromatografie

Zveřejněno: 1. říjen 1959