Kvasny Prum. 1959; 5(11): 249-250 | DOI: 10.18832/kp1959032

Složení sladovnických ječmenů ze sklizně 1959.Recenzovaný článek

M. TRKAN

Byly provedeny rozbory 402 vzorků sladovnických ječmenů, zaslaných ze sladoven a pivovarů do brněnského pracoviště Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského. Výsledky rozborů, které jsou mnohem příznivější než ze sklizně 1958, jsou sestaveny do přehledných tabulek.

Klíčová slova: ječmen, sklizeň, kvalita

Zveřejněno: 1. listopad 1959