Kvasny Prum. 1959; 5(12): 277-279 | DOI: 10.18832/kp1959035

Meteorologie v pivovarství II..Recenzovaný článek

D. ALGERT

V příspěvku dokazuje autor ze zkušenosti známý předpoklad závislosti odbytu piva na počasí.Po objasnění fysiologických podmínek spotřeby piva a po roztřídění odbytových oblastí ke dokázána závislost matematicky korelačním počtem. Závislost je velmi vysoká a po stránce kvantitativní je zjištěno, že v průběhu kalendářního roku působí na proměnlivost odbytu piva ze všech vlivů teplota vzduchu z 86% a absolutní vlhkost z 83%. V závěru autor zavádí pojem odbytového koeficientu ukazujícího změnu odbytu piva ve vztahu k počasí v jednotlivých měsících. Toto umožňuje objektivnější d¨hodnocení plnění plánu odbytu piva a po zpřesnění dlouhodobých předpovědí dá možnost přesnějšího plánování odbytu piva.

Klíčová slova: pivo, pivovarství, meteorologie

Zveřejněno: 1. prosinec 1959