Kvasny Prum. 1964; 10(9): 207-208 | DOI: 10.18832/kp1964029

Vplyv prekvasenej zápary na aglutináciu kvasníc.Recenzovaný článek

A. GINTEROVÁ, L. MITTERHAUSZEROVÁ, O. JANOTKOVÁ

není k dispozici

Klíčová slova: překvašená zápara, aglutinace, pekařské kvasnice

Zveřejněno: 1. září 1964