Kvasny Prum. 1973; 19(11): 247-252 | DOI: 10.18832/kp1973022

Výpočet koncentrace a úletu etanolu při aeračních procesech.Recenzovaný článek

K. KADLEC, V. LABÍK

Byl proveden teoretický výpočet koncentrace etanolu v plynné fázi v závislosti na obsahu etanolu v kapalné fázi pro systém, kdy vodný roztok etanolu je vydatně provzdušňován, a kdy se ustavuje rovnováha v soustavě etanol-voda-vzduch. Koncentrace etanolu v plynné fázi byla počítána pro roztoky etanolu ve vodě o koncentracích 0,1-2,5% hmot. v závislosti na změně stavových podmínek. Současně byl počítán i úlet etanolu v závislosti na stavových podmínkách a na velikosti průtoku vzduchu fermentorem. V závěru práce jsou uvedeny příklady praktického využití výsledků výpočtu.

Klíčová slova: aerační proces, ethanol, ztráty

Zveřejněno: 1. listopad 1973