Kvasny Prum. 1978; 24(6): 135-137 | DOI: 10.18832/kp1978022

Stanovenie chinínu a kofeínu v nealkoholických nápojoch.Recenzovaný článek

A. PRÍBELA, K. TOMÁŠEK, B. MEDOVARSKÁ

Podľa štatistického zhodnotenia je pre rutinní kontrolu obsah chinínu najvhodnejšia metoda fluorometrická, ktorá je velmi citlivá, relativne špecifická, dostatočne presná a veľmi rýchla. Pre stanovenie kofeinu je vhodná titračná metoda, pomerne presná a časove menej náročná jako metoda fotometriká. Pre štanovenie teobrominu je použitelná gravimetrická metoda. K získaniu exaktných výsledkov je nutné chromatografické rozdelenie.

Klíčová slova: nealkoholické nápoje, fluorimetrie, chinin, kofein

Zveřejněno: 1. červen 1978