Kvasny Prum. 1978; 24(11): 259-260 | DOI: 10.18832/kp1978043

Výroba červených vín v automatickém kvasném  tanku.Recenzovaný článek

V. ŠVEJCAR, M. KYSELÁKOVÁ, Z. FORMAN

Automatický kvasný tank MWB, sloužící v první řadě k výrobě kvalitních červených vín, lze používat také k biologickému štěpení kyselin ve víně a jako ležáckou nádobu. V letech 1975 až 197, kdy byl po zkušebním provozu zapojen do plného výrobního procesu, plně se osvědčil a vína v něm vyrobená byla vždy vysoce ohodnocena.

Klíčová slova: červené víno, výroba, fermentační tank

Zveřejněno: 1. listopad 1978