Kvasny Prum. 1980; 26(7): 152-156 | DOI: 10.18832/kp1980024

Intenzifikace a optimalizace procesu při průmyslové kultivaci mikroorganismů.Recenzovaný článek

V. ŠIMEK

Článek navazuje na publikaci, v níž bylo v souvislosti s recirkulací média poukázáno na některé problémy spojené s intenzifikací procesu při produkci mikroorganismů. V prvé části je rozvedena kultivace mikroorganismů při úplné recirkulaci média. Látková bilance při biochemickém procesu ve fermentoru je sledována pro složku mikroorganismů a ostatní složky, kde výsledkem jsou exponenciální vztahy pro změnu koncentrace jednotlivých složek v závislosti na čase. V druhé části je uveden postup pro stanovení limitní meze intenzifikačního procesu pro libovolnou složku. S výhodou je použito zapojení fermentačního zařízení pro kontinuální kultivaci mikroorganismů s částečnou recirkulací média. Za měřítko intenzifikačního procesu je zvolen stupeň recirkulace média. V závěru je přehled kultivace mikroorganismů z hlediska recirkulace média, kde celý proces kultivace je rozdělen na několik základních způsobů, s uvedením vztahů pro změnu koncentrace jednotlivých složek v závislosti na čase.

Klíčová slova: mikroorganismus, průmysl, kultivace

Zveřejněno: 1. červenec 1980