Kvasny Prum. 1980; 26(10): 219-222 | DOI: 10.18832/kp1980036

Výpočet koncentrací nečistot v médiu v průběhu fermentace.Recenzovaný článek

J. ROSÁK, J. PELECHOVÁ, V. KRUMPHANZL

V rámci této práce byla vypracována metodika výpočtu koncentrací nečistot ve fermentační kapalině, které přecházejí se substrátem, tj. syntetickým ethanolem. Teorie výpočtu byla porovnána s laboratorním měřením, s poměrně dobrým souhlasem. V praktickém výpočtu byly pak ukázány průběhy koncentrací nečistot v závislosti na čase pro provozní fermentace.

Klíčová slova: nečistoty, fermentace

Zveřejněno: 1. říjen 1980