Kvasny Prum. 1981; 27(8): 185-190 | DOI: 10.18832/kp1981034

Příkonová kritéria axiálního míchání.Recenzovaný článek

R. GRÉE, L. CHLÁDEK, J. ŠUSTR, R. ŽITNÝ

Vývoj vhodného typu míchání pro šaržovitou nebo kontinuální kultivaci vláknitých mikroorganismů. Proudění v systému, míchaném axiálním míchadlem, bylo modelováno řešením Navier - Stokesových rovnic v nestacionárním stavu. Z vypočtených rychlostí byla stanovena teoretická příkonová charakteristika. Pro experimentální ověření byla navržena a vyrobena měřicí aparatura. Získané výsledky prokázaly velmi dohrou shodu v oblasti Re 0,1 - 10⁴.

Klíčová slova: axiální míchání, mikroorganismus, fermentace

Zveřejněno: 1. srpen 1981