Kvasny Prum. 1981; 27(12): 278-280 | DOI: 10.18832/kp1981053

Nové termotolerantní kmeny kvasinek rostoucích na etanolu.Recenzovaný článek

L. ADÁMEK, M. ŠESTÁKOVÁ, J. RYBÁŘOVÁ, F. ŠTROS

U dvou provozních kmenů kvasinek Torulopsis ethanolitolerans (RIFIS 235) a Candida utilis (RIFIS 231), producentů krmných bílkovin ze syntetického etanolu, byl zjišťován vliv kultivačních teplot v rozmezí 30 až39 °Cna růstové parametry, obsah dusíkatých látek a nukleových kyselin v biomase a na výtěžnostní koeficienty. V rozmezí použitých kultivačních teplot kmen Torulopsis akumuloval biomasu s 70,1 až 76,8 % výtěžností, kmen Candida utilis s 60,2 až 70,5 % výtěžností. Růstová rychlost u Candida utilis klesala až při kultivační teplotě vyšší než35 °C, u kmene Torulopsis až při teplotě vyšší než37 °C. Za optimálních podmínek obsahovala nahromaděná biomasa u obou kmenů více než 55 % dusíkatých látek.

Klíčová slova: termotolerantní kmeny kvasinek, teplota, kultivace

Zveřejněno: 1. prosinec 1981