Kvasny Prum. 1982; 28(6): 134-139 | DOI: 10.18832/kp1982028

Nové poznatky z fermentace Mg-bisulfitového výluhu na fermentoru CHEPOS.Recenzovaný článek

P. SEICHTER, L. PEŠL, J. KVASNIČKA, V. SLÁMA

Článek přináší výsledky zkoušek kontinuální fermentace Mg-bisulfitových výluhů s kvasinkami Candida utilis na laboratorním fermentoru CHEPOS. Provedené experimenty v tomto typu fermentoru prokázaly možnost dosažení vhodného, hydrodynamického režimu i dostatečného přenosu kyslíku pro kultivaci, až do maximální zřeďovací rychlosti 0,324 h^{-1 a měrné produkce až 5,2 kg. m-3}. h^-1. Výsledky průběžného snímání všech měřených dat prokázaly, že za vysokých koncentrací biomasy ve fermentoru může být specifická spotřeba kyslíku výrazně nižší, než je obecně předpokládáno. Změny parametrů míchání a provzdušňování umožnily vyhodnotit korelace pro objemový součinitel přenosu hmoty a¨pro příkon v aerované fermentační zápaře.

Klíčová slova: Mg-bisulfitový výluh, fermentace, fermentor

Zveřejněno: 1. červen 1982