Kvasny Prum. 1984; 30(12): 265-268 | DOI: 10.18832/kp1984050

Provozní zkoušky jednofázové výroby piva v prototypových cylindrokónických tancích.Recenzovaný článek

T. LEJSEK, M. KAHLER

Zavedením jednofázové výroby piva se podstatně zkrátí celková výrobní doba (asi o 30 %). K zajištění požadované kvality hotového výrobku je nutno dodržovat technicko-technologické parametry, o kterých se v článku pojednává.

Klíčová slova: CKT, zařízení, pivo, technologie

Zveřejněno: 1. prosinec 1984