Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 167-168 | DOI: 10.18832/kp1985036

Biotechnologické aspekty mikrobiálních transformácií.Recenzovaný článek

J. FUSKA

Biotransformácie sú biologické procesy katalyzované enzýmami. Predstavujú progresívne a ekonomicky výhodné biotechnológie. Ich priebeh je závislý na použitom substráte, mikroorganizme, médiu a kultivačných podmienkach. Majú široké využitie vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle a v organickej syntéze.

Klíčová slova: biotransformácie, mikroorganismus, farmácia, potravinárstvo, organická chémia

Zveřejněno: 1. červenec 1985