Kvasny Prum. 1987; 33(4): 106-108 | DOI: 10.18832/kp1987021

Tolerance kvasinkové buňky k ethanolu.Recenzovaný článek

V. JIRKŮ

Současné chápání podstaty tolerance buňky k ethanolu je založeno na informacích získaných biologickými a biochemickými studiemi včetně průmyslové empirické zkušenosti. V této souvislosti se věnuje pozornost testování a definování etanolové tolerance, mechanismu inhibičního účinku ethanolu, vlivu osmotického tlaku a teploty a genetice etanolové tolerance.

Klíčová slova: kvasinky, buňka, ethanol, inhibice, tolerance k ethanolu

Zveřejněno: 1. duben 1987