Kvasny Prum. 1989; 35(6): 167-169 | DOI: 10.18832/kp1989022

Vliv melasových výpalků na růst methylotrofních kvasinek na methanolu.Recenzovaný článek

O. VOLFOVÁ, M. KMENTOVÁ

Studoval se vliv přídavku lihovarských melasových výpalků na růst acidotolerantního kmene Candida boidinii 2 v médiu s methanolem jako zdrojem uhlíku. Sledovaný rozsah přídavku melasových výpalků byl 2 až 10 g/l. Pokusy provedené v 500 ml baňkách a fermentorech o objemu3 a75 l prokázaly, že přídavek lihovarských melasových výpalků odstraňuje lag fázi, zvýšil růstovou rychlost buněk na methanolu, umožnil dosáhnout vysoké koncentrace buněk v médiu a stabilizoval fermentační proces. Získaná biomasa byla bohatá na bílkoviny.

Klíčová slova: melasové výpalky, methylotrofní kvasinky, Candida boidinii, methanol, fermentace

Zveřejněno: 1. červen 1989