Kvasny Prum. 1990; 36(4): 106-108 | DOI: 10.18832/kp1990015

Přestup kyslíku při jednorázové kultivaci.Recenzovaný článek

F. POTŮČEK

Práce se zabývá studiem přestupu kyslíku při vsádkových kultivacích v mamutkovém fermentoru. Intenzita přestupu kyslíku byla charakterizována jeho objemovým součinitelem přestupu, který byl stanoven bilanční metodou pro plynnou fázi. Dosažené hodnoty k_La byly popsány korelačními vztahy a diskutovány i z hlediska energetické spotřeby. Rovněž byly vyhodnoceny růstové charakteristiky kultivovaných kvasinek kmene Torulopsis ethanolitolerans.

Klíčová slova: kultivace, mamutkový fermentor, Torulopsis ethanolitolerans, přenos kyslíku

Zveřejněno: 1. duben 1990