Kvasny Prum. 1990; 36(7): 199-202 | DOI: 10.18832/kp1990026

Morfologické změny kvasinek Torulopsis ethanolitolerans při kontinuální kultivaci.Recenzovaný článek

J. RYBÁŘOVÁ, J. ŘEŽÁBKOVÁ

Morfologické změny kvasničné kultury Torulopsis ethanolitolerans, které byly pozorovány při kontinuální kultivaci, jsou ovlivňovány přítomností rozpuštěného kyslíku v médiu. Největší změny, projevující se prodlužováním a ztenčováním buněk a zmenšováním jejich objemu, byly zaznamenány při kultivacích v podmínkách limitace kyslíkem. Při zvyšování koncentrace kyslíku v médiu nabývaly kvasinky tvar a rozměry, které jsou obvyklé při batch kultivacích. Byla stanovena souvislost mezi morfologickými změnami a obsahem dusíkatých látek v kvasničné biomase.

Klíčová slova: morfologické změny, kontinuální kultivace, limit kyslíku, Torulopsis ethanolitolerans

Zveřejněno: 1. červenec 1990