Kvasny Prum. 1992; 38(1): 3-5 | DOI: 10.18832/kp1992002

Stav techniky šrotování a rmutování.Recenzovaný článek

B. KANTELBERG, H. HERRMANN

Jsou popsány výhody a nevýhody suchého, mokrého a kondicionovaného šrotování a popisuje se nové zařízení Mill-Star "Suportech" pracující s tzv. kondicionováním máčením, které slučuje přednosti předchozích systémů. Rovněž je popsána konstrukce vystíracích a rmutovacích nádob řešená z hlediska snížení absorpce kyslíku během procesu.

Klíčová slova: mladina, sladina, pivo, šrotování, rmutování

Zveřejněno: 1. leden 1992