Kvasny Prum. 1994; 40(7): 203-207 | DOI: 10.18832/kp1994015

Využití dvouúhlového zákaloměru k rozlišení typu některých zákalotvorných částic.Recenzovaný článek

P. GABRIEL, M. DIENSTBIER, P. SLADKÝ, L. ČERNÝ

Zákaloměr MZN 93-MC2 (měřič zákalu piva) měří zákal kapalin současně ve dvou kanálech, které se liší prostorovým umístěním detektoru. Každý kanál je jinak citlivý na různé druhy zákalotvorných částic. Testování citlivosti obou kanál i na některé druhy pevných částic (křemeliny, mikroorganizmy) prokázalo schopnost zákaloměru rozlišit v některých případech typ částic vytvářejících zákal.

Klíčová slova: kapalina, zákal, zákaloměr, zákalotvorné částice

Zveřejněno: 1. červenec 1994