Kvasny Prum. 1999; 45(12): 317-320 | DOI: 10.18832/kp1999023

Stanovení chlorovaných alifatických uhlovodíků v pivu.Recenzovaný článek

T. HORÁK, J. ČULÍK, M. JURKOVÁ, V. KELLNER

Byla vyvinuta metoda umožňující stanovit v pivu jedenáct chlorovaných alifatických uhlovodíků (dichlormethan, 1,1-dichlorethan, 1,2-dichlorethan, trichlormethan, 1,1,1-trichlorethan, 1,1,2-trichlorethan, trichlorethylen, tetrachlorethylen, tetrachlormethan, 1,1,1,2-tetrachlorethan a 1,1,2,2-tetrachlorethan) s využitím headspace techniky spojené s plynovou chromatografií. Práce se zabývá nalezením optimálních podmínek pro headspace metodu tak, aby vlastní analýza byla rychlá, jednoduchá a přitom výsledky splňovaly legislativní požadavky dané vyhláškou MZd ČR č. 298/1997 Sb. Pozornost je věnována i ovlivnění výsledků různým typem matrice (piva) a přípravou standardů. Jsou zde uvedeny podmínky separace na plynovém chromatografu s detektorem elektronového záchytu a validační charakteristiky optimalizované metody pro všechny stanovované látky. Připojen je ukázkový chromatogram.

Klíčová slova: pivo, chlorované alifatické uhlovodíky, headspace analýza, plynová chromatografie

Zveřejněno: 1. prosinec 1999