Kvasny Prum. 2002; 48(11-12): 314-318 | DOI: 10.18832/kp2002024

Inovácie naplavovacej filtrácie.Recenzovaný článek

C. JÖRDING

Firma KHS vyvinula a v pivovaroch vyskúšala nový sviečkový filter INNOFILL GETRA ECO, ktorý významne zvyšuje ekonomiku naplavovacej filtrácie a stabilizácie piva. Technické inovácie zahŕňajú konštrukciu hlavy sviečky a tesniaci systém, matrix sviečok, kapacitu náplavu kremeliny, čistiaci systém filtračných elementov a filtračnej nádoby, odvzdušňovací systém filtračnej nádoby a distribúciu plnenia. Naplavovacia filtrácia piva (s DE) významne šetrí pivovarský operačný filter vďaka zníženiu spotreby vody na čistenie, zníženiu spotreby kremeliny, zníženiu operačného času, servisu a udržiavaniu filtra a kvôli predĺženiu filtračného cyklu. Navyše sa dá sviečkový filter využiť na stabilizáciu piva s PVPP.

Klíčová slova: pivo, filtrácia, sviečkový filter, PVPP

Zveřejněno: 1. listopad 2002