Kvasny Prum. 2015; 61(2): 51-56 | DOI: 10.18832/kp2015008

Antimikrobiální nanomateriály v potravinářství.Recenzovaný článek

Dagmar CHUDOBOVA, Kristyna CIHALOVA, Pavel KOPEL, Branislav RUTTKAY-NEDECKY, Marketa VACULOVICOVA, Rene KIZEK, Vojtech ADAM
1 Department of Chemistry and Biochemistry, Faculty of Agronomy, Mendel University in Brno, Zemedelska 1, CZ-613 00 Brno, Czech Republic
2 Central European Institute of Technology, Brno University of Technology, Technicka 3058/10, CZ-616 00 Brno, Czech Republic, European Union

Kovové nanočástice interakcemi s buněčnými částicemi a biomakromulekulami včetně DNA a RNA pozměňují buněčné procesy. Pokud jde o antimikrobiální aktivitu, kovové nanočástice v nanomolárních koncentracích inhibují růst bakteriálních kmenů. Přestože obecný mechanismus účinků kovových nanočástic dosud nebyl plně poznán, v současnosti je mezi nimi uznáváno poškození mikrobiálních enzymů uvolněním kovových iontů, změny integrity membrán, průnik do cytoplazmy bakterií, hromadění v periplazmatickém prostoru či vytváření reaktivních forem kyslíku. Navíc, G+ bakterie reagují na přítomnost kovových nanočástic ve srovnání s G- bakteriemi se znatelným zpožděním, což se projevuje v opožděné inhibici buněčných celků. Článek popisuje vlastnosti kovových nanočástic (stříbro, selen, zinek) a porovnává jejich antimikrobiální účinky v chitosanových komplexech na bakteriální kmeny Staphylococcus aureus a Escherichia coli.

Klíčová slova: potravinářství, kovové nanočástice, bakterie, toxicita

Zveřejněno: 1. únor 2015 

Reference

  1. Akbarzadeh, A., Samiei, M., Davaran, S., 2012: Magnetic nanoparticles: preparation, physical properties, and applications in biomedicine. Nanoscale Res. Lett. 7:1-13. DOI 144 10.1186/1556-276x-7-144 Přejít k původnímu zdroji...
  2. Allaker, R.P., Memarzadeh, K., 2014: Nanoparticles and the control of oral infections. Int. J. Antimicrob. Agents. 43(2): 95-104. DOI 10.1016/j.ijantimicag.2013.11.002 Přejít k původnímu zdroji...
  3. Alric, C., Taleb, J., Le Duc, G., Mandon, C., Billotey, C., Le Meur- -Herland, A., Brochard, T., Vocanson, F., Janier, M., Perriat, P., Roux, S., Tillement, O., 2008: Gadolinium chelate coated gold nanoparticles as contrast agents for both X-ray computed tomography and magnetic resonance imaging. J. Am. Chem. Soc. 130(18): 5908-5915. DOI 10.1021/ja078176p Přejít k původnímu zdroji...
  4. Andrews, L.S., Keys, A.M., Martin, R.L., Grodner, R., Park, D.L., 2002: Chlorine dioxide wash of shrimp and crawfish an alternative to aqueous chlorine. Food Microbiol. 19(4): 261-267. DOI 10.1006/yfmic.493 Přejít k původnímu zdroji...
  5. Arad, A., Mimouni, D., Ben-Amitai, D., Zeharia, A., Mimouni, M., 1999: Efficacy of topical application of eosin compared with zinc oxide paste and corticosteroid cream for diaper dermatitis. Dermatology. 199(4): 319-322. DOI 10.1159/000018282 Přejít k původnímu zdroji...
  6. Banerjee, M., Mallick, S., Paul, A., Chattopadhyay, A., Ghosh, S.S., 2010: Heightened reactive oxygen species generation in the antimicrobial activity of a three component iodinated chitosan-silver nanoparticle composite. Langmuir. 26(8): 5901-5908. DOI 10.1021/la9038528 Přejít k původnímu zdroji...
  7. Behdadfar, B., Kermanpur, A., Sadeghi-Aliabadi, H., Morales, M.D., Mozaffari, M., 2012: Synthesis of high intrinsic loss power aqueous ferrofluids of iron oxide nanoparticles by citric acid-assisted hydrothermal-reduction route. J. Solid State Chem. 187:20-26. DOI 10.1016/j.jssc.2011.12.011 Přejít k původnímu zdroji...
  8. Bonilla, J., Atares, L., Vargas, M., Chiralt, A., 2013: Properties of wheat starch film-forming dispersions and films as affected by chitosan addition. J. Food Eng. 114(3): 303-312. DOI 10.1016/j.jfoodeng.2012.08.005 Přejít k původnímu zdroji...
  9. Cassee, F.R., van Balen, E.C., Singh, C., Green, D., Muijser, H., Weinstein, J., Dreher, K., 2011: Exposure, Health and Ecological Effects Review of Engineered Nanoscale Cerium and Cerium Oxide Associated with its Use as a Fuel Additive. Crit. Rev. Toxicol. 41(3): 213-229. DOI 10.3109/10408444.2010.529105 Přejít k původnímu zdroji...
  10. Clark, L.C., Combs, G.F., Turnbull, B.W., Slate, E.H., Chalker, D.K., Chow, J., Davis, L.S., Glover, R.A., Graham, G.F., Gross, E.G., Krongrad, A., Lesher, J.L., Park, H.K., Sanders, B.B., Smith, C.L., Taylor, J.R., 1996: Effects of selenium supplementation for cancer prevention in patients with carcinoma of the skin a randomized controlled trial - A randomized controlled trial. JAMA-J. Am. Med. Assoc. 276(24): 1957-1963. DOI 10.1001/jama.276.24.1957 Přejít k původnímu zdroji...
  11. Clark, L.C., Dalkin, B., Krongrad, A., Combs, G.F., Turnbull, B.W., Slate, E.H., Witherington, R., Herlong, J.H., Janosko, E., Carpenter, D., Borosso, C., Falk, S., Rounder, J., 1998: Decreased incidence of prostate cancer with selenium supplementation: Results of a double-blind cancer prevention trial. Br. J. Urol. 81(5): 730-734. Přejít k původnímu zdroji...
  12. Cormode, D.P., Sanchez-Gaytan, B.L., Mieszawska, A.J., Fayad, Z.A., Mulder, W.J.M., 2013: Inorganic nanocrystals as contrast agents in MRI: synthesis, coating and introduction of multifunctionality. NMR Biomed. 26(7): 766-780. DOI 10.1002/nbm.2909 Přejít k původnímu zdroji...
  13. Crini, G., Badot, P.M., 2008: Application of chitosan, a natural aminopolysaccharide, for dye removal from aqueous solutions by adsorption processes using batch studies: A review of recent literature. Prog. Polym. Sci. 33(4): 399-447. DOI 10.1016/j.progpolymsci.2007.11.001 Přejít k původnímu zdroji...
  14. Das, M.R., Sarma, R.K., Borah, S.C., Kumari, R., Saikia, R., Deshmukh, A.B., Shelke, M.V., Sengupta, P., Szunerits, S., Boukherroub, R., 2013: The synthesis of citrate-modified silver nanoparticles in an aqueous suspension of graphene oxide nanosheets and their antibacterial activity. Colloid Surf. B-Biointerfaces. 105:128-136. Přejít k původnímu zdroji...
  15. Frens, G., 1973: Controlled nucleation for regulation of particles-size in monodisperse gold suspensions. Nature. 241(105): 20-22. DOI Přejít k původnímu zdroji...
  16. Haase, H., Overbeck, S., Rink, L., 2008: Zinc supplementation for the treatment or prevention of disease: Current status and future perspectives. Exp. Gerontol. 43(5): 394-408. DOI 10.1016/j.exger.2007.12.002 Přejít k původnímu zdroji...
  17. Hansen, S.F., Michelson, E.S., Kamper, A., Borling, P., Stuer-Lauridsen, F., Baun, A., 2008: Categorization framework to aid exposure assessment of nanomaterials in consumer products. Ecotoxicology. 17(5): 438-447. DOI 10.1007/s10646-008-0210-4 Přejít k původnímu zdroji...
  18. Helander, I.M., Nurmiaho-Lassila, E.L., Ahvenainen, R., Rhoades, J., Roller, S., 2001: Chitosan disrupts the barrier properties of the outer membrane of Gram-negative bacteria. Int. J. Food Microbiol. 71(2-3): 235-244. DOI 10.1016/s0168-1605(01)00609-2 Přejít k původnímu zdroji...
  19. Hetrick, E.M., Shin, J.H., Stasko, N.A., Johnson, C.B., Wespe, D.A., Holmuhamedov, E., Schoenfisch, M.H., 2008: Bactericidal efficacy of nitric oxide-releasing silica nanoparticles. ACS Nano. 2(2): 235-246. DOI 10.1021/nn700191 Přejít k původnímu zdroji...
  20. Honary, S., Ghajar, K., Khazaeli, P., Shalchian, P., 2011: Preparation, characterization and antibacterial properties of silver-chitosan nanocomposites using different molecular weight grades of chitosan. Trop. J. Pharm. Res. 10(1): 69-74. Přejít k původnímu zdroji...
  21. Chaudhry, Q., Scotter, M., Blackburn, J., Ross, B., Boxall, A., Castle, L., Aitken, R., Watkins, R., 2008: Applications and implications of nanotechnologies for the food sector. Food Addit. Contam. Part A-Chem. 25(3): 241-258. DOI 10.1080/02652030701744538 Přejít k původnímu zdroji...
  22. Cho, Y.J., Kim, C.J., Kim, N., Kim, C.T., Park, B., 2008: Some cases in applications and agricultural systems of nanotechnology to food. BioChip J. 2(3): 183-185.
  23. Choi, B.K., Kim, K.Y., Yoo, Y.J., Oh, S.J., Choi, J.H., Kim, C.Y., 2001: In vitro antimicrobial activity of a chitooligosaccharide mixture against Actinobacillus actinomycetemcomitans and Streptococcus mutans. Int. J. Antimicrob. Agents. 18(6): 553-557. DOI 10.1016/s0924-8579(01)00434-4 Přejít k původnímu zdroji...
  24. Chudobova, D., Cihalova, K., Dostalova, S., Ruttkay-Nedecky, B., Merlos, M.A.R., Tmejova, K., Kopel, P., Nejdl, L., Kudr, J., Gumulec, J., Krizkova, S., Kynicky, J., Kizek, R., Adam, V., 2014a: Comparison of the effects of silver phosphate and selenium nanoparticles on Staphylococcus aureus growth reveals potential for selenium particles to prevent infection FEMS Microbiol. Lett. 351(2): 195-201. Přejít k původnímu zdroji...
  25. Chudobova, D., Dobes, J., Nejdl, L., Maskova, D., Merlos, M.A.R., Ruttkay-Nedecky, B., Zitka, O., Krystofova, O., Kynicky, J., Konecna, M., Pohanka, M., Hubalek, J., Zehnalek, J., Klejdus, B., Kizek, R., Adam, V., 2013a: Oxidative stress in Staphylococcus aureus treated with silver(I) ions revealed by spectrometric and voltammetric assays. Int. J. Electrochem. Sci. 8(4): 4422-4440.
  26. Chudobova, D., Dostalova, S., Blazkova, I., Michalek, P., Ruttkay- -Nedecky, B., Sklenar, M., Nejdl, L., Kudr, J., Gumulec, J., Tmejova, K., Konecna, M., Vaculovicova, M., Hynek, D., Masarik, M., Kynicky, J., Kizek, R., Adam, V., 2014b: Effect of ampicillin, streptomycin, penicillin and tetracycline on metal resistant and non-resistant Staphylococcus aureus. Int. J. Environ. Res. Pub. Health. 11(3): 3233-3255. Přejít k původnímu zdroji...
  27. Chudobova, D., Nejdl, L., Gumulec, J., Krystofova, O., Merlos, M.A-.R., Kynicky, J., Ruttkay-Nedecky, B., Kopel, P., Babula, P., Adam, V., Kizek, R., 2013b: Complexes of silver(I) ions and silver phosphate nanoparticles with hyaluronic acid and/or chitosan as promising antimicrobial agents for vascular grafts. Int. J. Mol. Sci. 14(7): 13592-13614. Přejít k původnímu zdroji...
  28. Ip, M., Lui, S.L., Poon, V.K.M., Lung, I., Burd, A., 2006: Antimicrobial activities of silver dressings: an in vitro comparison. J. Med. Microbiol. 55(1): 59-63. DOI 10.1099/jmm.0.46124-0 Přejít k původnímu zdroji...
  29. Jana, N.R., Gearheart, L., Murphy, C.J., 2001: Wet chemical synthesis of high aspect ratio cylindrical gold nanorods. J. Phys. Chem. B. 105(19): 4065-4067. DOI 10.1021/jp0107964 Přejít k původnímu zdroji...
  30. Jeon, Y.J., Park, P.J., Kim, S.K., 2001: Antimicrobial effect of chitooligosaccharides produced by bioreactor. Carbohydr. Polym. 44(1): 71-76. DOI 10.1016/s0144-8617(00)00200-9 Přejít k původnímu zdroji...
  31. Jeong, U., Teng, X.W., Wang, Y., Yang, H., Xia, Y.N., 2007: Superparamagnetic colloids: Controlled synthesis and niche applications. Adv. Mater. 19(1): 33-60. DOI 10.1002/adma.200600674 Přejít k původnímu zdroji...
  32. Kah, M., Beulke, S., Tiede, K., Hofmann, T., 2013: Nanopesticides: State of Knowledge, Environmental Fate, and Exposure Modeling. Crit. Rev. Environ. Sci. Technol. 43(16): 1823-1867. DOI 10.1080/10643389.2012.671750 Přejít k původnímu zdroji...
  33. Kanatt, S.R., Rao, M.S., Chawla, S.P., Sharma, A., 2012: Active chitosan-polyvinyl alcohol films with natural extracts. Food Hydrocolloids. 29(2): 290-297. DOI 10.1016/j.foodhyd.2012.03.005 Přejít k původnímu zdroji...
  34. Khare, P., Sharma, A., Verma, N., 2014: Synthesis of phenolic precursor-based porous carbon beads in situ dispersed with copper- -silver bimetal nanoparticles for antibacterial applications. J. Colloid Interface Sci. 418:216-224. DOI 10.1016/j.jcis.2013.12.026 Přejít k původnímu zdroji...
  35. Kim, J.S., Kuk, E., Yu, K.N., Kim, J.H., Park, S.J., Lee, H.J., Kim, S.H., Park, Y.K., Park, Y.H., Hwang, C.Y., Kim, Y.K., Lee, Y.S., Jeong, D.H., Cho, M.H., 2007: Antimicrobial effects of silver nanoparticles. Nanomed.-Nanotechnol. Biol. Med. 3(1): 95-101. DOI 10.1016/j.nano.2006.12.001 Přejít k původnímu zdroji...
  36. Klaine, S.J., Alvarez, P.J.J., Batley, G.E., Fernandes, T.F., Handy, R.D., Lyon, D.Y., Mahendra, S., McLaughlin, M.J., Lead, J.R., 2008: Nanomaterials in the environment: Behavior, fate, bioavailability, and effects. Environ. Toxicol. Chem. 27(9): 1825-1851. DOI 10.1897/08-090.1 Přejít k původnímu zdroji...
  37. Klasen, H.J., 2000: A historical review of the use of silver in the treatment of burns. II. Renewed interest for silver. Burns. 26(2): 131-138. DOI 10.1016/s0305-4179(99)00116-3 Přejít k původnímu zdroji...
  38. Kryukov, G.V., Castellano, S., Novoselov, S.V., Lobanov, A.V., Zehtab, O., Guigo, R., Gladyshev, V.N., 2003: Characterization of mammalian selenoproteomes. Science. 300(5624): 1439-1443. DOI 10.1126/science.1083516 Přejít k původnímu zdroji...
  39. Kurita, K., Tomita, K., Tada, T., Nishimura, S., Ishii, S., 1993: Reactivity characteristics of a new form of chitosan - facile n-phthaloylation of chitosan prepared from squid beta-chitin for effective solubilization. Polym. Bull. 30(4): 429-433. DOI 10.1007/bf00338476 Přejít k původnímu zdroji...
  40. Landsiedel, R., Fabian, E., Ma-Hock, L., Wohlleben, W., Wiench, K., Oesch, F., van Ravenzwaay, B., 2012: Toxico-/biokinetics of nanomaterials. Arch. Toxicol. 86(7): 1021-1060. DOI 10.1007/ s00204-012-0858-7 Přejít k původnímu zdroji...
  41. Liu, H., Du, Y.M., Wang, X.H., Sun, L.P., 2004: Chitosan kills bacteria through cell membrane damage. Int. J. Food Microbiol. 95(2): 147-155. DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2004.01.022 Přejít k původnímu zdroji...
  42. Lu, A.H., Salabas, E.L., Schuth, F., 2007: Magnetic nanoparticles: Synthesis, protection, functionalization, and application. Angew. Chem.-Int. Edit. 46(8): 1222-1244. DOI 10.1002/anie.200602866 Přejít k původnímu zdroji...
  43. Mahl, D., Diendorf, J., Ristig, S., Greulich, C., Li, Z.A., Farle, M., Koller, M., Epple, M., 2012: Silver, gold, and alloyed silver-gold nanoparticles: characterization and comparative cell-biologic action. J. Nanopart. Res. 14(10): 1-6. DOI 115310.1007/s11051- 012-1153-5 Přejít k původnímu zdroji...
  44. Majzlik, P., Strasky, A., Adam, V., Nemec, M., Trnkova, L., Zehnalek, J., Hubalek, J., Provaznik, I., Kizek, R., 2011: Influence of zinc(II) and copper(II) Ions on Streptomyces bacteria revealed by electrochemistry. Int. J. Electrochem. Sci. 6(6): 2171-2191.
  45. Majzlik, P., Strasky, A., Nemec, M., Trnkova, L., Havel, L., Zehnalek, J., Babula, P., Kizek, R., 2010: Remediation potential of bacteria for removing heavy metals from environment. Listy Cukrov. Reparske. 126(11): 414-415.
  46. Martirosyan, A., Schneider, Y.J., 2014: Engineered Nanomaterials in Food: Implications for Food Safety and Consumer Health. Int. J. Environ. Res. Public Health. 11(6): 5720-5750. DOI 10.3390/ ijerph110605720 Přejít k původnímu zdroji...
  47. Mater, D.D.G., Bretigny, L., Firmesse, O., Flores, M.J., Mogenet, A., Bresson, J.L., Corthier, G., 2005: Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus survive gastrointestinal transit of healthy volunteers consuming yogurt. FEMS Microbiol. Lett. 250(2): 185-187. DOI 10.1016/j.femsle.2005.07.006 Přejít k původnímu zdroji...
  48. Mathew, T.V., Kuriakose, S., 2013: Photochemical and antimicrobial properties of silver nanoparticle-encapsulated chitosan functionalized with photoactive groups. Mater. Sci. Eng. C-Mater. Biol. Appl. 33(7): 4409-4415. DOI 10.1016/j.msec.2013.06.037 Přejít k původnímu zdroji...
  49. Mittal, A.K., Chisti, Y., Banerjee, U.C., 2013: Synthesis of metallic nanoparticles using plant extracts. Biotechnol. Adv. 31(2): 346- 356. DOI 10.1016/j.biotechadv.2013.01.003 Přejít k původnímu zdroji...
  50. Mueller, N.C., Nowack, B., 2008: Exposure modeling of engineered nanoparticles in the environment. Environ. Sci. Technol. 42(12): 4447-4453. DOI 10.1021/es7029637 Přejít k původnímu zdroji...
  51. Navarro-Alarcon, M., Lopez-Martinez, M.C., 2000: Essentiality of selenium in the human body: relationship with different diseases. Sci. Total Environ. 249(1-3): 347-371. DOI 10.1016/s0048- 9697(99)00526-4 Přejít k původnímu zdroji...
  52. Nehl, C.L., Liao, H.W., Hafner, J.H., 2006: Optical properties of star-shaped gold nanoparticles. Nano Lett. 6(4): 683-688. DOI 10.1021/nl052409y Přejít k původnímu zdroji...
  53. Nezhad, S.S., Khorasgani, M.R., Emtiazi, G., Yaghoobi, M.M., Shakeri, S., 2014: Isolation of copper oxide (CuO) nanoparticles resistant Pseudomonas strains from soil and investigation on possible mechanism for resistance. World J. Microbiol. Biotechnol. 30(3): 809-817. DOI 10.1007/s11274-013-1481-3 Přejít k původnímu zdroji...
  54. Nieboer, E., Richardson, D.H.S., 1980: The replacement of the non- -descript term heavy-metals by a biologically and chemically significant classification of metal-ions. Environ. Pollut. Series B-Chem. Phys. 1(1): 3-26. DOI 10.1016/0143-148x(80)90017-8 Přejít k původnímu zdroji...
  55. Nies, D.H., 1999: Microbial heavy-metal resistance. Appl. Microbiol. Biotechnol. 51(6): 730-750. Přejít k původnímu zdroji...
  56. Nies, D.H., Silver, S., 1995: Ion efflux systems involved in bacterial metal resistances. J. Indust. Microbiol. 14(2): 186-199. DOI 10.1007/bf01569902 Přejít k původnímu zdroji...
  57. Nigam, S., Barick, K.C., Bahadur, D., 2011: Development of citrate- -stabilized Fe3O4 nanoparticles: Conjugation and release of doxorubicin for therapeutic applications. J. Magn. Magn. Mater. 323(2): 237-243. DOI 10.1016/j.jmmm.2010.09.009 Přejít k původnímu zdroji...
  58. No, H.K., Park, N.Y., Lee, S.H., Meyers, S.P., 2002: Antibacterial activity of chitosans and chitosan oligomers with different molecular weights. Int. J. Food Microbiol. 74(1-2): 65-72. DOI 10.1016/ s0168-1605(01)00717-6 Přejít k původnímu zdroji...
  59. Papineau, A.M., Hoover, D.G., Knorr, D., Farkas, D.F., 1991: Antimicrobial effect of water-soluble chitosans with high hydrostatic- -pressure. Food Biotechnol. 5(1): 45-57. Přejít k původnímu zdroji...
  60. Park, J.A., Kim, H.K., Kim, J.H., Jeong, S.W., Jung, J.C., Lee, G.H., Lee, J., Chang, Y., Kim, T.J., 2010: Gold nanoparticles functionalized by gadolinium-DTPA conjugate of cysteine as a multimodal bioimaging agent. Bioorg. Med. Chem. Lett. 20(7): 2287-2291. DOI 10.1016/j.bmcl.2010.02.002 Přejít k původnímu zdroji...
  61. Park, J.A., Reddy, P.A.N., Kim, H.K., Kim, I.S., Kim, G.C., Chang, Y., Kim, T.J., 2008: Gold nanoparticles functionalised by Gd- -complex of DTPA-bis(amide) conjugate of glutathione as an MRI contrast agent. Bioorg. Med. Chem. Lett. 18(23): 6135-6137. DOI 10.1016/j.bmcl.2008.10.017 Přejít k původnímu zdroji...
  62. Perla, V., Webster, T.J., 2005: Better osteoblast adhesion on nanoparticulate selenium - A promising orthopedic implant material. J. Biomed. Mater. Res. Part A. 75A(2): 356-364. DOI 10.1002/ jbm.a.30423 Přejít k původnímu zdroji...
  63. Petkova, P., Francesko, A., Fernandes, M.M., Mendoza, E., Perelshtein, I., Gedanken, A., Tzanov, T., 2014: Sonochemical coating of textiles with hybrid ZnO/chitosan antimicrobial nanoparticles. ACS Appl. Mater. Interfaces. 6(2): 1164-1172. DOI 10.1021/ am404852d Přejít k původnímu zdroji...
  64. Pham, T.D., Lee, B.K., 2014: Cu doped TiO2/GF for photocatalytic disinfection of Escherichia coli in bioaerosols under visible light irradiation: Application and mechanism. Appl. Surf. Sci. 296:15-23. Přejít k původnímu zdroji...
  65. Rayman, M.P., 2005: Selenium in cancer prevention: a review of the evidence and mechanism of action. Proc. Nutr. Soc. 64(4): 527-542. DOI 10.1079/pns2005467 Přejít k původnímu zdroji...
  66. Roca, A.G., Morales, M.P., O'Grady, K., Serna, C.J., 2006: Structural and magnetic properties of uniform magnetite nanoparticles prepared by high temperature decomposition of organic precursors. Nanotechnology. 17(11): 2783-2788. DOI 10.1088/0957- 4484/17/11/010 Přejít k původnímu zdroji...
  67. Rouch, D.A., Lee, B.T.O., Morby, A.P., 1995: Understanding cellular-responses to toxic agents - a model for mechanism-choice in bacterial metal resistance. J. Indust. Microbiol. 14(2): 132-141. DOI 10.1007/bf01569895 Přejít k původnímu zdroji...
  68. Sanchez-Gonzalez, L., Chafer, M., Hernandez, M., Chiralt, A., Gonzalez-Martinez, C., 2011: Antimicrobial activity of polysaccharide films containing essential oils. Food Control. 22(8): 1302-1310. DOI 10.1016/j.foodcont.2011.02.004 Přejít k původnímu zdroji...
  69. Sawai, J., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kokugan, T., Shimizu, M., 1995: Evaluation of growth-inhibitory effect of ceramics powder slurry on bacteria by conductance method. J. Chem. Eng. Jpn. 28(3): 288-293. DOI 10.1252/jcej.28.288 Přejít k původnímu zdroji...
  70. Sawai, J., Shoji, S., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kokugan, T., Shimizu, M., Kojima, H., 1998: Hydrogen peroxide as an antibacterial factor in zinc oxide powder slurry. J. Ferment. Bioeng. 86(5): 521-522. DOI 10.1016/s0922-338x(98)80165-7 Přejít k původnímu zdroji...
  71. Sharma, V.K., Yngard, R.A., Lin, Y., 2009: Silver nanoparticles: Green synthesis and their antimicrobial activities. Adv. Colloid Interface Sci. 145(1-2): 83-96. DOI 10.1016/j.cis.2008.09.002 Přejít k původnímu zdroji...
  72. Shi, Z.L., Neoh, K.G., Kang, E.T., 2004: Surface-grafted viologen for precipitation of silver nanoparticles and their combined bactericidal activities. Langmuir. 20(16): 6847-6852. DOI 10.1021/la049132m Přejít k původnímu zdroji...
  73. Schreurs, W.J.A., Rosenberg, H., 1982: Effect of silver ions on transport and retention of phosphate by escherichia-coli. J. Bacteriol. 152(1): 7-13. Přejít k původnímu zdroji...
  74. Silver, S., 2003: Bacterial silver resistance: molecular biology and uses and misuses of silver compounds. Fems Microbiol. Rev. 27(2-3): 341-353. DOI 10.1016/s0168-6445(03)00047-0 Přejít k původnímu zdroji...
  75. Smita, S., Gupta, S.K., Bartonova, A., Dusinska, M., Gutleb, A.C., Rahman, Q., 2012: Nanoparticles in the environment: assessment using the causal diagram approach. Environ. Health. 11:1-11. DOI S1310.1186/1476-069x-11-s1-s13 Přejít k původnímu zdroji...
  76. Spallholz, J.E., Shriver, B.J., Reid, T.W., 2001: Dimethyldiselenide and methylseleninic acid generate superoxide in an in vitro chemiluminescence assay in the presence of glutathione: Implications for the anticarcinogenic activity of L-selenomethionine and L-Se- -methylselenocysteine. Nutr. Cancer. 40(1): 34-41. DOI 10.1207/ s15327914nc401_8 Přejít k původnímu zdroji...
  77. Sudarshan, N.R., Hoover, D.G., Knorr, D., 1992: Antibacterial action of chitosan. Food Biotechnol. 6(3): 257-272. Přejít k původnímu zdroji...
  78. Suzuki, K., Mikami, T., Okawa, Y., Tokoro, A., Suzuki, S., Suzuki, M., 1986: Antitumor effect of hexa-n-acetylchitohexaose and chitohexaose. Carbohydr. Res. 151(403-408. DOI 10.1016/s0008- 6215(00)90359-8 Přejít k původnímu zdroji...
  79. Tartaj, P., Morales, M.D., Veintemillas-Verdaguer, S., Gonzalez- -Carreno, T., Serna, C.J., 2003: The preparation of magnetic nanoparticles for applications in biomedicine. J. Phys. D-Appl. Phys. 36(13): R182-R197. DOI 10.1088/0022-3727/36/13/202 Přejít k původnímu zdroji...
  80. Tran, P.A., Webster, T.J., 2011: Selenium nanoparticles inhibit Staphylococcus aureus growth. Int. J. Nanomed. 6(1-10. DOI 10.2147/ijn.s21729 Přejít k původnímu zdroji...
  81. Tran, P.L., Hammond, A.A., Mosley, T., Cortez, J., Gray, T., Colmer-Hamood, J.A., Shashtri, M., Spallholz, J.E., Hamood, A.N., Reid, T.W., 2009: Organoselenium coating on cellulose inhibits the formation of biofilms by Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus. Appl. Environ. Microbiol. 75(11): 3586-3592. DOI 10.1128/aem.02683-08 Přejít k původnímu zdroji...
  82. Wei, W.Q., Abnet, C.C., Qiao, Y.L., Dawsey, S.M., Dong, Z.W., Sun, X.D., Fan, J.H., Gunter, E.W., Taylor, P.R., Mark, S.D., 2004: Prospective study of serum selenium concentrations and esophageal and gastric cardia cancer, heart disease, stroke, and total death. Am. J. Clin. Nutr. 79(1): 80-85. Přejít k původnímu zdroji...
  83. Wu, J.H., Ko, S.P., Liu, H.L., Jung, M.H., Lee, J.H., Ju, J.S., Kim, Y.K., 2008: Sub 5 nm Fe3O4 nanocrystals via coprecipitation method. Colloid Surf. A-Physicochem. Eng. Asp. 313:268-272. DOI 10.1016/j.colsurfa.2007.04.108 Přejít k původnímu zdroji...
  84. Yang, J.J., Huang, K.H., Qin, S.Y., Wu, X.S., Zhao, Z.P., Chen, F., 2009: Antibacterial action of selenium-enriched probiotics against pathogenic Escherichia coli. Dig. Dis. Sci. 54(2): 246-254. DOI 10.1007/s10620-008-0361-4 Přejít k původnímu zdroji...

Zpět na obsah