Kvasny Prum. 2015; 61(7-8): 221-235 | DOI: 10.18832/kp2015023

Stavebně technologický průzkum vertikálního hvozdu ve vrchnostenské sladovně ŽeletavaRecenzovaný článek

Libor DOLEŽAL, Milan STAREC
Černokostelecký pivovarský archiv a muzeum, o.p.s., Českobrodská čp. l7, 281 63 Kostelec nad Černými lesy

Pivovar se sladovnou v objektech tzv. Starého hradu byly vystavěny v 60.letech 16.století. Roku 1867 došlo k výstavbě zcela nového pivovaru a původní pivovar se sladovnou byly přestavěny o rok později k čistě sladovnickým účelům. Vertikální vzdušný hvozd vystavěla firma Noback & Fritze. V roce 1908 došlo k zásadní přestavbě hvozdu firmou Novák & Jahn. Unikátní technologické zařízení hvozdu se dochovalo do současnosti. Detailní průzkum hvozdu by měl sloužit k pochopení funkce, zachování a konzervaci této technické památky a také by měl být průvodcem pro představení hvozdu veřejnosti.

Klíčová slova: hvozd, obraceč sladu, Novák & Jahn, sladovna, Želetava

Vloženo: 15. březen 2015; Přijato: 10. červen 2015; Zveřejněno: 1. červenec 2015 

Reference

  1. Anonym, 1898-1950: Pivovarské kalendáře 1898-1950. Redakce časopisu Kvas, Praha.
  2. Anonym, 1928: Národní listy, číslo 346, 15.12.1928: 10.
  3. Anonym, 1936: Národní listy, číslo 53, 23.2.1936: 8.
  4. Anonym, 1937: Hostimil - kalendář českých hostinských 1937, roč. XL.
  5. Lense, K., 1942: Pivovarský katechismus. Mělník.
  6. Lintner, Dr., 1869: Der Bayrische Bierbrauer, München.
  7. MZA, 117: Moravský zemský archiv Brno, Velkostatek Želetava, F 215, kniha 117.MZA, 12: Moravský zemský archiv Brno, Velkostatek Želetava, F 215, karton 119, f. 12, 14.MZA, 474: Moravský zemský archiv Brno, Velkostatek Želetava, F 215, karton 119, f. 474, 475.MZA, 491: Moravský zemský archiv Brno, Velkostatek Želetava, F 215, kniha 491.SOkA, 192/6: Státní okresní archiv Třebíč, archiv města Želetavy, Průmyslová zařízení v městečku 1886-1918, inv. č. 192/6.SOkA, 3d: Státní okresní archiv Třebíč, archiv města Želetavy, listina A. 3d.

Zpět na obsah