Kvasny Prum. 2016; 62(10): 311-321 | DOI: 10.18832/kp2016031

Konstrukční a dispoziční podoba pivovaru v Zahrádkách u České LípyRecenzovaný článek

Miroslav KOLKA, Ivan PEŘINA
Národní památkový ústav, územní odborné pracoviště Liberec, Jablonecká 642/23 , 460 01 Liberec / National Heritage Institute, regional office in Liberec

Renesanční zámecký pivovar č. p. 55 v Zahrádkách u České Lípy se již několik desítek let mění ve zříceninu a část budov byla odbourána zcela. Přesto jeho relikty dodnes patří k ukázkám unikátního řešení stavby, kdy řada konstrukcí je vysekána v pískovcovém skalním podloží. Příspěvek shrnuje starší poznatky z dnes neexistujících částí objektu a nová terénní zjištění v konfrontaci s dochovanými stavebními plány. Dochované jádro sladovny, torzo předsíně a domu sládka prokazatelně pocházejí z roku 1609. Pozoruhodné jsou rovněž doklady v podstatě kontinuálních přestaveb pivovaru na konci 17. století, které dokumentuje neobvyklé množství datací na skalním masivu, architektonických prvcích nebo omítkách. Pokus o modernizaci provozu se uzavřel na konci 19. století a nikdy nedospěl, zřejmě ani v rovině projektové přípravy, do podoby přestavby hvozdu na stojatý anglický typ. Intenzivní stavební činnost registrujeme zejména ve třicátých a padesátých až sedmdesátých letech 19. století. Masivní využití pískovcového skalního podlaží na hraně svahu údolí je pro oblast severních Čech velmi typickou záležitostí a je obvyklé i u dalších pivovarů v regionu.

Klíčová slova: renesanční pivovar, stavební podoba, dispozice, pískovcové podloží, severní Čechy

Vloženo: 10. srpen 2016; Přijato: 5. září 2016; Zveřejněno: 26. říjen 2016 

Reference

  1. Anonym, 2002: Renesanční zámecký pivovar, čp. 55, I. konference stavebně historického průzkumu, vývoj a funkce topenišť, Zahrádky u České Lípy 4.-6. června 2002, průvodce po pěší exkurzi.
  2. Archivní mapy, a: http://archivnimapy.cuzk.cz/coc/9080-1/9080-1-003_index.htmlArchivní mapy, b: http://archivnimapy.cuzk.cz/skici/skici/LIT/LIT349018430/LIT349018430_index.html
  3. Gabriel, F., Panáček, J., 1991: Vývoj panských sídel na horním území Novozámeckého panství (1. část), Castellologica bohemica 2: 23-52.
  4. NPÚ, ÚOP v Liberci: Národní památkový ústav, Územní odborné pracoviště v Liberci - archiv, pivovar Zahrádky.Panáček, J., 2006: Pivovary a várečné právo v České Lípě, Bezděz 15: 25-44.
  5. Paulus, F., 1997: Pivovar v Zahrádkách, bakalářská práce, Pedagogická fakulta UJEP v Ústí nad Labem, katedra historie.
  6. Podroužek, K., 1997: Stavební vývoj pivovaru v Zahrádkách, nepublikovaný strojopis nálezové zprávy, Národní památkový ústav, územní odborné pracoviště v Liberci, Sbírka stavebně historických průzkumů, sign. SHP 0172.
  7. SOA Děčín: Státní oblastní archiv Litoměřice - pobočka Děčín, fond Velkostatek Česká Lípa - Nový Zámek, kart. 518, stavby 1846-1850; inv. č. 383, sign. XI, plán pivovaru, nedatovaný; inv. č. 537, 538, 539, 540, plány pivovaru 1864, 1865, 1869 a 1872.
  8. Šimák, J. V., 1937-1938: Registra panství Lipského a Novozámeckého z r. 1579, Bezděz VIII-XI: 8-16, 40-48, 76-90, 139-143, 173-175, 19-22, 53-59, 118-123.
  9. Šimák, J. V., 1931: Taxa panství Novozámeckého z r. 1622, Bezděz II: 1-5.

Zpět na obsah