Kvasny Prum. 2018; 64(5): 248-257 | DOI: 10.18832/kp201826

Päťdesiat rokov hurbanovskej sladovneRecenzovaný článek

Tomáš KRAJČOVIČ
Heineken Slovensko Sladovne, a.s., Novozámocká 232/2, 947 01 Hurbanovo, Slovak Republic
Heineken Slovensko Sladovne, a.s., Novozámocká 232/2, 947 01 Hurbanovo, Slovenská republika

V apríli 2017 uplynulo presne polstoročie od ukončenia stavebných prác na sladovni a v októbri to bolo 50 rokov od vyrobenia prvých ton hurbanovského sladu. Sladovňa bola v tom čase súčasťou podniku Západoslovenské pivovary a sladovne, n.p. Bratislava. Po skompletizovaní všetkých objektov a zariadení mala sladovňa 64 náduvníkov, 16 liniek posuvných hromád a štyri dvojlieskové hvozdy. Plánovaná výrobná kapacita sladovne 30 000 ton bola dosiahnutá už v roku 1968. V roku 1984 došlo k organizačnej zmene a vznikol samostatný národný podnik Zlatý Bažant, Hurbanovo. Postavením novej klíčiarne s ôsmimi Saladinovými skriňami a dvoch jednolieskových hvozdov, a taktiež úpravou postupu máčania sa v priebehu rokov 1986 a 1987 zvýšila ročná výrobná kapacita sladovne na približne 63 000 ton sladu. V roku 1992 sa pivovar transformoval na akciovú spoločnosť Zlatý Bažant a v roku 1995 sa stal celý závod súčasťou holandskej spoločnosti Heineken. V roku 1998 nahradila starú zostavu náduvníkov nová máčiareň, ktorú tvorilo deväť cylindro-kónických náduvníkov. Ďalšími úpravami technologického postupu sa podarilo zvýšiť výrobu sladu až na 80 000 ton ročne. V roku 2001 došlo k organizačnej zmene, v rámci ktorej sa sladovňa osamostatnila a vznikla samostatná akciová spoločnosť Heineken Slovensko Sladovne, a.s. V roku 2002 dochádza k modernizácii, zvýšeniu kapacity šiestich náduvníkov, výstavbe šiestich nových kruhových klíčiacich boxov a vysokokapacitného jednolieskového hvozdu, čím došlo k rozšíreniu maximálnej ročnej výrobnej kapacity až na 150 000 ton. Súčasne bola ukončená výroba sladu na posuvných hromadách a na štyroch pôvodných dvojlieskových hvozdoch. Počas rokov 2012 a 2013 sa z výroby postupne odstavili staré Saladinove skrine a dva staré jednolieskové hvozdy. Pri súčasnej ročnej výrobnej kapacite sladu okolo 111 000 ton je sladovňa najväčšou na Slovensku i v celej strednej Európe.

Klíčová slova: sladovňa, 50.výročie, slad, Hurbanovo

Vloženo: 5. červen 2018; Přijato: 6. srpen 2018; Zveřejněno: 15. říjen 2018 

Reference

  1. Anonym, 1979: Západoslovenské pivovary a sladovne, n. p. Bratislava. Brožúra, Hurbanovo, Západoslovenské pivovary a sladovne, n.p. Bratislava. Archív Heineken Slovensko, a. s.
  2. Anonym, 1996: Zlatý Bažant, a. s. Brožúra, Hurbanovo, Zlatý Bažant, a.s. Archív Heineken Slovensko, a. s.
  3. Anonym, 2000: Zlatý Bažant, a. s. Firemný leták, Hurbanovo, Zlatý Bažant, a.s. Archív Heineken Slovensko, a. s.
  4. Anonym, 2003: Mega-Mälzerei im Herzen Europas. Brauerei-Forum., 18 (2): 244.
  5. Bartakovics, Š., 2012: 10 rokov novej sladovne. Výročná správa z 30.11.2012, Hurbanovo, Heineken Slovensko Sladovne, a. s.
  6. Cabadaj, P., 2000: Slovenské pivovarníctvo v toku času. Agentúra MCP, Žilina, 208 s. ISBN 80-968453-0-6
  7. Heineken Slovensko Sladovne, 2014: Pestovatelia sladovníckeho jačmeňa majú na Slovensku silného partnera. Roľnícke noviny, 85 (11): 15.
  8. Kastner, J., 1977: Technická pomoc pivovaru Hurbanovo. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Brno.
  9. Nentwichová, M., 1974: Technická zpráva. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Brno.
  10. Ševčík, T., 2017: Silný partner slovenských poľnohospodárov. Roľnícke noviny, 88 (13): 27.
  11. TASR, 2017: Sladovňa v Hurbanove oslavuje 50 rokov od svojho založenia. Teraz.sk [online]. Teraz Media a.s., [cit. 2017-03-19]. Dostupné z: http://www.teraz.sk/ekonomika/pivovary-sladovna-v-hurbanove-oslavuje/249303-clanok.html
  12. Vrtělová, H., 1987: Sladování pro pivovar Hurbanovo. MÚ 35 B, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Brno.
  13. Západoslovenské pivovary a sladovne, 1967: Zápisnica z 18. 9. 1967. Hurbanovo, Západoslovenské pivovary a sladovne, n.p. Bratislava. Archív Heineken Slovensko, a. s.
  14. Západoslovenské pivovary a sladovne, 1968: Vyhodnotenie sladovníckej kampane 1967/1968. Hodnotiaca správa z 19. 8. 1968, Hurbanovo, Západoslovenské pivovary a sladovne, n. p. Bratislava. Archív Heineken Slovensko, a. s.
  15. Zlatý Bažant, 1988: Technológia výroby. Technická správa, Hurbanovo, Zlatý Bažant, n. p. Archív Heineken Slovensko, a. s.

Zpět na obsah