Kvasný Průmysl, 1995 (roč. 41), číslo 3
Výsledky prvních československých odrůdových pokusů v rámci EBC.Recenzovaný článek
K. KOSAŘ, V. PSOTA
Kvasny Prum. 1995; 41(3): 74-77 | DOI: 10.18832/kp1995005 
Česká republika je řádným členem EBC od roku 1994, avšak pracovníci VÚPS se podílejí na činnosti komisí EBC již od roku 1991. ve spolupráci s SKZÚZ Brno a ÚKSÚP Bratislava byly zajištěny polní pokusy ve stanicích Věrovany (ČR) a Báhoň (SR). Pro vysoký obsah bílkovin nebylo možné hodnotit pokusy ze stanice Báhoň. Ve stanici Věrovany byla z testovaných evropských odrůd jarních ječmenů nejlepší odrůda Dallas (Velká Británie), která ve sklizňovém roce 1993 při obsahu 11,7 % bílkovin v zrnu ječmene dosáhla extraktivnost 82,9 % za současně vysokých hodnot ostatních parametrů jakosti.
Návrhy MEBAK na rozsah zkoušek u pomocných a přídatných látek používaných v pivovarství v rámci zajištění kvality..Recenzovaný článek
P. JÄGER
Kvasny Prum. 1995; 41(3): 78-82 | DOI: 10.18832/kp1995006
Článek navazuje na první sdělení věnované minimálnímu rozsahu zkoušek pivovarských a sladařských surovin, meziproduktů piva. V této práci je zpracován minimální rozsah zkoušek nutný pro zajištění kvality výrobku pro přídavné látky, filtrační prostředky, stabilizační prostředky a čiřidla, louhy a kyseliny, čisticí a dezinfekční prostředky, mazadla na pásy a prostředky k odstraňování pivního kamene.