Kvasný Průmysl, 1995 (roč. 41), číslo 4
Stanovení nižších alifatických halogenuhlovodíků v pivu pomocí statické a dynamické haedspace analýzy.Recenzovaný článek
J. ČULÍK, V. KELLNER, F. FRANTÍK, M. JURKOVÁ
Kvasny Prum. 1995; 41(4): 105-110 | DOI: 10.18832/kp1995007 
Obsah nižších alifatických halogenuhlovodíků ve varní vodě může být, kromě kontaminace spodních vod organickými látkami, ovlivněn i volbou použitého dezinfekčního činidla při její úpravě v pivovaře. V článku jsou popsány a vzájemně porovnány progresivní analytické metody pracující na principu statické dynamické headspace analýzy. Výsledky získané při běžné kontrole kvality exportních piv a piv navržených na udělení jakosti Czech made potvrzují skutečnost, že obsah nižších alifatických hlagenuhlovodíků těchto výrobcích nepřekročil hranici udávanou ČSN 75 7111 pro pitnou vodu.
Obal chrání, informuje, prodává.Recenzovaný článek
K. LUSTIG
Kvasny Prum. 1995; 41(4): 110-115 | DOI: 10.18832/kp1995008
Přehledová publikace je zaměřena na základní otázky problematiky obalů pro nápojový průmysl v ČR. Po charakteristice situace v zásobování a jakosti obalů v podmínkách přetrvávajícího monopolního postavení výrobců lahví a uzávěrů jsou diskutovány novinky v nápojových obalech a ekologické aspekty obalových materiálů. V závěru je podán přehled odborných služeb Státní zkušebny č. 246, která je pobočkou Státního zkušebního ústavu lehkého průmyslu.